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Gratinierter Karfiol Mornay
Den Karfiol reinigen, aber ganz und jeweils nach Grösse und Struktur 3 bis 6min in kochend heissem Salzwasser blanchieren. Abschrecken und in eine...
Bechamel Saucen Rezepte
142 Rezepte zu Bechamel Saucen
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Geflügelbrüste Mit Frutti di Mare-Füllung
Öl dünsten. Wenn sie gar sind, die in nicht zu kleine Stückchen geschnitenen Muscheln und Krebsschwänze dazugeben, mit Brandy begießen und flambieren....
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Bodensee-Fisch im Teigmantel
Blätterteig ungefähr in ein Rechteck von 40 mal 50 Zentimeter auswalken (bei 600 g Teig), gewürzte Zanderfilets darauf legen (längswaerts, auf der rechten...
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Kartoffelgratin mit Hähnchenbrust
Die Erdapfel von der Schale befreien, in hauchdünne Scheibchen schneiden (z.B. mit dem Gemüsehobel) und kurz in Salzwasser blanchieren. Abtropfen und auf...
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Omelett-Spinat-Gratin
Die Ingredienzien für den Teig gut vermengen und wenigstens eine halbe Stunde ruhenlassen.In der Zwischenzeit den Spinat in der Butter mit dem Knoblauch kurz...
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Grüne Lasagne
Nudelgerichte sind einfach immer köstlich!Den frischen Spinat abspülen (bzw. Tk-Spinat entfrosten). Zwiebel und Knoblauchzehen abschälen und klein hacken. In...
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Makkaroni-Krabben-Auflauf
Nudelgerichte sind immer eine gute Idee!Salzwasser in einem Kochtopf aufwallen lassen. Öl beifügen und die Makkaroni darin al dente gardünsten. Abgiessen, in...
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Crêpes mit Meeresfrüchten
Probieren Sie dieses köstliche Nudelgericht:Milch und Mehl mixen, 15 Min. ausquellen. Jetzt Ei und Salz unterziehen und im heissen Öl in einer kleinen...
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Moussaka - Melanzane-Fleisch-Auflauf
Die Melanzane ungeschält in Längsrichtung in etwa 5 mm dicke Scheibchen schneiden, mit Salz überstreuen und dreissig min ziehen. Mit Küchenrolle abtrocknen....
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Mussakas
Die Melanzane der Länge nach schneiden mit Salz würzen und in ein Sieb einlegen, damit sie Wasser verlieren.Melanzane in Öl herausbacken.In einer Bratpfanne...