Kürbissorbet

  • Zutaten

  • Zubereitung

  • Top Videos

Portionen: 4

  • 4 Zweige Minze
  • 1 Eiweiß
  • 50 g Staubzucker
  • 1700 g Kürbis (weichfleischig)
  • 2 Vanilleschote (Mark davon)
  • 2 Limetten (Bio, Saft und fein abgeriebene Schale)
  • 35 g Ingwerwurzel (frisch, gerieben)
  • 200 ml Orangensaft

Für das Kürbissorbet die Minze durch das leicht aufgeschlagene Eiweiß ziehen und im gesiebten Staubzucker wenden. Im aufgeheizten Ofen auf Pergamtenpapier 1 Stunde bei 70 Grad trocknen.

Kürbis in Spalten schneiden, Kerne entfernen, schälen und würfeln. Mit Vanillemark und Zucker im geschlossenen Topf dünsten.

Pürieren, Limettensaft und etwas Limettenschalenabrieb, Ingwer und Orangensaft dazumischen und alles abkühlen lassen.

45 min in der Eismaschine gefrieren lassen. Das Sorbet in vorgefrorene Gläser füllen und 20 min in den Tiefkühler stellen.

Das Kürbissorbet mit den Minzeblättern garnieren und servieren.

 

Tipp

Kürbissorbet ist eine erfrischende Nachspeise im Spätsommer!

Was denken Sie über das Rezept?
0 1 0

Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen

Kommentare2

Kürbissorbet

  1. Baschibu
    Baschibu kommentierte am 05.10.2017 um 21:50 Uhr

    150 gr Vanillemark?

    Antworten
    • Nina Dusek
      Nina Dusek kommentierte am 09.10.2017 um 14:36 Uhr

      Liebe Baschibu! Vielen Dank für den Hinweis. Wir haben die Angabe entfernt. Liebe Grüße aus der Redaktion

      Antworten
Kommentar hinzufügen

Für Kommentare, bitte einloggen oder registrieren. Facebook login

Rund ums Kochen

Ähnliche Rezepte

Aktuelle Suche