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Kürbis-Topfentorte mit Ananas

Zutaten

Für den Teig:

  • 250 g Mehl
  • 125 g Butter
  • 65 g Zucker
  • 1 Ei

Für den Belag:

Für die Garnitur:

  • 100 g Schlagobers
  • 100 g Joghurt
  • Ahornsirup
  • Kürbiskernkrokant
  • Zitronenmelisse
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Zubereitung

  1. Für die Kürbis-Topfentorte mit Ananas zunächst alle Zutaten zu einem Teig zusammenkneten und eine Tortenspringform damit ausbreiten. Den Teig in etwa 10 Minuten bei 200 °C vorbacken.
  2. Butter mit Zucker und Eidotter cremig rühren. Nach und nach den Topfen mit Kürbisfleisch und Stärkemehl dazugeben.
  3. Das Eiklar zu einem steifen Schnee schlagen und hinzufügen.
  4. Zuletzt die Ananasstückchen unterziehen.
  5. Die Masse auf den Teig aufstreichen und bei 175 °C etwa 50 Minuten backen. Die Torte mit Backrohr auskühlen lassen.
  6. Für die Garnitur das Schlagobers steif aufschlagen. Mit Joghurt und Ahornsirup (Menge je nach gewünschter Süße) vermischen.
  7. Vor dem Servieren die Kürbis-Topfentorte mit Ananas mit Joghurt-Schlagobers bestreichen und mit Kürbiskernkrokant und Zitronenmelisse garnieren.

Tipp

Kürbis-Topfentorte mit Ananas mit Kürbiskernkrokant servieren.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare6

Kürbis-Topfentorte mit Ananas

  1. belladonnalena
    belladonnalena kommentierte am 10.11.2018 um 21:48 Uhr

    Ich Knete den Teig in der Küchenmaschiene.

    Antworten
  2. h.stelzmueller
    h.stelzmueller kommentierte am 10.11.2018 um 21:38 Uhr

    teig mit kalten händen kneten

    Antworten
  3. e.stelzmueller
    e.stelzmueller kommentierte am 10.11.2018 um 21:21 Uhr

    teig nicht zu lange kneten

    Antworten
  4. e.stelzmueller
    e.stelzmueller kommentierte am 25.10.2018 um 11:20 Uhr

    den kürbis fein raspeln

    Antworten
  5. h.stelzmueller
    h.stelzmueller kommentierte am 25.10.2018 um 11:14 Uhr

    bei der ananas vor dem schneiden den holzigen kern entfernen

    Antworten
  6. Alle Kommentare
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