Spargelomelett
Eier-Koch
4 Sterne
Kürbis-Omelette
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften vegetarisch
- Menüart Frühstück , Hauptspeise , Jause
- Region Österreich
Zutaten
Portionen: 5
- 400 g Kürbisfleisch
- 4 Stk. Eier
- 1 Stk. Zwiebel
- 2 EL Öl
- 4 EL Rahm (oder Schlagobers)
- 2 EL Parmesan (gerieben)
- 1 EL Petersilie (gehackt)
- Salz
- Pfeffer
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Zubereitung
- Für das Kürbis-Omelette den Kürbis mit der Reibe raspeln und die Zwiebel hacken. Beides in Öl dünsten, bis es gar ist.
- Alles andere vermischen und über den Kürbis gießen. Stocken lassen, anrichten und servieren.
Tipp
Wer möchte, kann das Kürbis-Omelette noch mit beliebigen Zutaten ergänzen.
Kürbis-Omelette
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