Kohleintopf
30–60 MIN
Eier-Koch
Kohleintopf
Zubereitung
- Den Kohl vom Strunk entfernen und fein nudelig schneiden. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
- Beides in kochendes Salzwasser geben und langsam köcheln lassen, bis alles schön bissfest ist (etwa bei der Hälfte der Kochzeit die klein geschnittenen Würsteln dazugeben).
- Den Kohl abseihen, aber das Kohlwasser nicht wegschütten.
- Eine Einbrenn aus etwas Öl und Mehl herstellen, den zerdrückten Knoblauch einrühren, mit etwas Kohlwasser löschen und den abgeseihten Kohl mit Anhang dazugeben, immer wieder mit etwas Kohlwasser nachgießen (Rest wegschütten).
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
Tipp
Zum Kohleintopf passt ein frisches Bauernbrot
Lecker!
lecker
sicher besser für die Verdauung
bei mir kommt noch Kümmel rein
ja, und das praktische daran - man kann ihn vorkochen. Schmeckt aufgewärmt noch besser.