Bigos-Krauteintopf aus Polen

Zutaten

Portionen: 4

  • 400 g Sauerkraut
  • 400 g Weißkohl (klein geschnitten)
  • 2 Zwiebeln
  • Salz
  • Pfeffer
  • 3 Wacholderbeeren
  • 2 Tomaten
  • 1 Handvoll Waldpilze (getrocknet)
  • 300 g Kochwurst
  • Fett
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Zubereitung

  1. Für den Bigos-Krauteintopf aus Polen zunächst die Pilze einweichen. Dann in zwei getrennten Töpfen das Sauerkraut und den klein geschnittenen Kohl kochen, bis beide Zutaten weich sind. Anschließend das Sauerkraut mit dem Weißkohl vermischen.
  2. Wacholderkerne hinzugeben, salzen, die Pilze hineingeben und aufkochen. Die Kochwurst in 3 bis 5 cm lange Stücke schneiden, Tomaten klein schneiden und hinzufügen. Alles aufkochen, abschmecken und zum Schluss in der Pfanne die klein geschnittenen Zwiebeln anbraten, glasieren und zu den Bigos-Krauteintopf hinzugeben.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare13

Bigos-Krauteintopf aus Polen

  1. rickerl
    rickerl kommentierte am 06.08.2015 um 07:46 Uhr

    Klingt lecker

    Antworten
  2. Bernhard54
    Bernhard54 kommentierte am 02.03.2018 um 14:03 Uhr

    Welche Wurstsorte kann man da noch nehmen?

    Antworten
    • solo
      solo kommentierte am 22.04.2018 um 09:35 Uhr

      Ich nehme Schweinefleisch, verschiedene Wurstsorten und Speck. Da kann man Reste verarbeiten.

      Antworten
  3. Pico
    Pico kommentierte am 28.01.2016 um 11:33 Uhr

    Auch mit faschiertem sehr lecker

    Antworten
  4. zuckersüß
    zuckersüß kommentierte am 25.03.2015 um 21:23 Uhr

    Gut

    Antworten
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