Knusprige Süßkartoffel-Bissen mit Tomaten-Walnussdip

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Portionen: 4

Für die Bissen:

Für den Dip:

  • 1 Handvoll Walnusskerne
  • 200 g Tomatenpaste (doppelt konzentriert)
  • 1/4 Bund Ja! Natürlich Minze
  • 1/2 Bund Ja! Natürlich Petersilie
  • 1 Ja! Natürlich Knoblauchzehe
  • 6 EL Ja! Natürlich Olivenöl
  • 1/2 TL Kreuzkümmel
  • 1/2 TL Ja! Natürlich Oregano (gerebelt)
  • Meersalz
  • Pfeffer (aus der Mühle)

Außerdem:

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Für knusprige Süßkartoffel-Bissen mit Tomaten-Walnussdip zunächst die Süßkartoffeln waschen und für ca. 15 Minuten weichkochen oder dämpfen. Schälen und reiben. Mit den restlichen Zutaten vermengen. Die Masse sollte weich sein (falls sie zu weich ist, einfach etwas Mehl dazugeben). Mit der Hand kleine Portionen herausnehmen und im heißen Öl bei 180 °C knusprig herausbacken. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Für den Dip alle Zutaten mit einem Stabmixer mixen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Bissen in Schüsseln, Papierstanitzeln oder Tellern anrichten und mit Gartenkresse bestreuen. Knusprige Süßkartoffel-Bissen mit Tomaten-Walnussdip servieren.

Tipp

Knusprige Süßkartoffel-Bissen mit Tomaten-Walnussdip eignen sich hervorragend als Party-Snack oder Vorspeise.

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Kommentare1

Knusprige Süßkartoffel-Bissen mit Tomaten-Walnussdip

  1. e.stelzmueller
    e.stelzmueller kommentierte am 21.09.2017 um 06:50 Uhr

    etw. zucker in den dip schmeckt super

    Antworten
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