Kefir mit Brombeeren

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Für den Kefir mit Brombeeren die Brombeeren auftauen. 75 g Brombeeren zur Seite legen, den Rest fein pürieren und durch ein Sieb streichen. Mit der Hälfte vom Staubzucker süßen.

Kokoscreme, Kefir und Vanillezucker verrühren. Mit abgeriebener Zitronenschale und Saft einer Zitrone abschmecken. In Dessertschälchen füllen und mit ein paar restlichen Beeren garnieren. Vor dem Servieren noch ca. 1/2 Stunde kühl stellen.

Tipp

Den Kefir mit Brombeeren evt. mit Kokosraspeln, etc. kurz vorm Servieren bestreuen. Im Sommer frische Brombeeren verwenden.

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