Alles in einer Schüssel...
Austrobowls!
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Kastanienknödel
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften -
- Menüart Dessert warm
- Region Österreich
Zutaten
Portionen: 4
- 250 g Topfen
- 150 g Mehl
- Salz
- 110 g Butter
- 3 Stk. Dotter
- 150 g Kastanienpüree
- 30 ml Marillenmarmelade
- 100 g Brösel
- 100 g Krokant
- 100 g Staubzucker
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Zubereitung
- Für die Kastanienknödel Topfen, Mehl, Salz und 60 g Butter zu einer homogenen Masse verkneten und 15 Minuten beiseite stellen.
- Einen Topf mit gesalzenem Wasser aufkochen. Püree und Marmelade mischen, zu Kugeln formen und sorgfältig mit dem Teig umhüllen.
- Die Knödel in das kochende Wasser geben und ca. eine Viertelstunde kochen lassen. Wenn die Knödel obenauf schwimmen sind sie fertig.
- Inzwischen den Rest der Butter in einer Pfanne erhitzen. Zucker, Brösel und Krokant anrösten. Die Knödel mithilfe eines durchlöcherten Schöpflöffels aus dem Wasser nehmen.
- Kastanienknödel gut abtropfen lassen und im Zucker-Brösel-Krokant-Gemisch wälzen.
Tipp
Anstatt der Marillenmarmelade kann man für die Kastanienknödel auch eine andere Marmelade verwenden.
sehr gut
super