Pulled Alpenlachs mit Karottengrünsalat und Joghurtdip
30–60 MIN
Hobby-Koch
Kartoffelpuffer mit Lachs und Topfen
Zubereitung
- Das Kartoffelpuffermehl in Wasser geben und durchrühren und zehn min ausquellen.
- Butterschmalz in einer Bratpfanne auf 3 beziehungsweise Automatik-Kochplatte 9-12 erhitzen. Aus der Kartoffel-Masse auf 2 beziehungsweise Automatik-Kochstelle 5-7 ungefähr 8 handtellergrosse Kartoffelpuffer auf beiden Seiten backen.
- Kräuterquark mit Milch durchrühren. Dill und Frühlingszwiebeln abschwemmen, trocken schwenken; die Hälfte des Dills klein schneiden; die Frühlingszwiebeln in feine Rollen schneiden. Den geschnittenen Dill und die Hälfte der Frühlingszwiebeln unter den Topfen rühren.
- Die Puffer mit dem Lachs sowie dem Topfen zu Tisch bringen. Mit restlichem Dill und Frühlingszwiebeln garnieren.
- Unser Tipp: Verwenden Sie am besten frische Kräuter für ein besonders gutes Aroma!
