Weißwein – klassisch frisch
Große Kunst. Ohne Allüren.
Verführerisch!
Himbeere & Schoko
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Kartoffelauflauf mit Schinken & Ei
Foto: Norbert Tutschek
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften Preiswerte Küche
- Menüart Hauptspeise
- Region Österreich
Zutaten
Portionen: 4
- ca.1,5 kg Kartoffeln
- 6 Stk. Eier
- 200 g Schinken
- etwas Prise Salz
- etwas Prise Pfeffer
- 375 g Rahm
- 3 Stk. Ei
- 1 Pizzakäse
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Zubereitung
- Für den Kartoffelauflauf die Kartoffeln kochen und schälen. 6 Eier kochen und schälen.
Schinken in Streifen schneiden. Kartoffeln und Eier halbieren. Eine Auflaufform (muss nicht unbedingt sein) mit Fett ausstreichen. - Eine Reihe Kartoffeln in die Auflaufform schlichten. Danach eventuell die Reihe etwas salzen. heben Sie einige Kartoffelspalten für den Abschluss auf.
Die zweite Schicht aus Eierscheiben und die dritte Schicht aus Schinkenstreifen auftragen. Dann wieder Eier und zum Schluss mit den restlichen Kartoffelspalten gut bedecken. - Das Backrohr 200 Grad Heißluft vorheizen.
Rahm und Eier verrühren, gut salzen und pfeffern.
Sie können auch Schnittlauch oder Petersilie beimengen.
Diese Mischung über die Masse gießen. Sofort ins Backrohr schieben und bei ca. 200°C backen.
Nach ca. einer halben Stunde beziehungsweise wenn Sie sehen, dass der Auflauf etwas Farbe bekommt, streuen Sie je nach belieben Käse darüber. Sobald dieser etwas Farbe bekommt, ist der Auflauf fertig.
Tipp
Sie können auch zusätzlich oder statt dem Schinken etwas Mischgemüse beimengen. Ich empfehle grünen Salat oder Roten Rübensalat dazu.
Das Geschirr wurde uns von Le Creuset zur Verfügung gestellt.
Heute nachgekocht, leicht abgeändert. Die Kartoffeln und Eier habe ich in Scheiben geschnitten und nicht halbiert. Beim Würzen habe ich zusätzlich das Erdäpfelgewürz von Sonnentor und Cumin hinzugefügt. Das hat sich geschmacklich wirklich gut gemacht. Cumin und Kartoffeln harmonieren offensichtlich hervorragend.Schönes Rezept.Mir fällt bei den Zutaten das Wort "Rahm" auf. Als Anfänger ist das nicht einfach zu verstehen. Sauerrahm oder Schlagobers?
Sehr lecker mit Paprika und Zucchini
Mmmh lecker
Hab die vegetarische Variante gewählt und den Schinken durch Mischgemüse ersetzt. Dazu Grüner Salat.
Ich nehme zum Überbacken gern einen Bergkäse.