Karpfen aus dem Ofen mit Kürbis, Dille und Walnüssen

Zubereitung

  1. Für den Karpfen aus dem Ofen mit Kürbis, Dille und Walnüssen zunächst den Kürbis schälen und in kleine Würfel schneiden, mit dem Leinsamenöl und dem Apfelessig vermischen, flach auf einem Backblech verteilen und bei 160 °C ca. 20 Minuten lang im Backrohr braten. Den Fisch mit Salz würzen und auf den Kürbis legen, weitere 5 Minuten braten.
  2. Kürbis und Fisch aus dem Backrohr nehmen, den Kürbis zerstampfen, die Dille und die Walnusskerne daruntermischen. Den Fisch auf einen Teller legen, den Kürbis daneben anrichten und den Karpfen aus dem Ofen mit Kürbis, Dille und Walnüssen mit frischem Rosmarin und Thymian garnieren.

Tipp

Super-Plus: Fette – weniger von dem einen, mehr von dem anderen

Wirkung: Der Ersatz von gesättigten Fettsäuren, wie sie z. B. in fettem Fleisch und Wurstwaren vorkommen, durch essentielle Fettsäuren aus pflanzlichen Ölen und Fisch senkt das Risiko für die Entstehung von Herz- und Gefäßkrankheiten. Fette aus Karpfen, Walnüssen und Leinsamenöl sind eine sehr gute Mischung. Dieser Karpfen aus dem Ofen mit Kürbis, Dille und Walnüssen ist zusätzlich besonders bekömmlich bei empfindlichem Magen.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare24

Karpfen aus dem Ofen mit Kürbis, Dille und Walnüssen

  1. likely1988
    likely1988 kommentierte am 09.08.2017 um 13:55 Uhr

    Forelle

    Antworten
  2. Illa
    Illa kommentierte am 07.02.2017 um 14:03 Uhr

    Super mit Lachs!

    Antworten
  3. Hobbykoch21
    Hobbykoch21 kommentierte am 16.01.2017 um 12:16 Uhr

    Hecht, Zander oder auch Forelle

    Antworten
  4. Morli59
    Morli59 kommentierte am 23.11.2016 um 10:11 Uhr

    Saibling, Samstag frisch vom Bauernmarkt geholt aus der Region Murtal

    Antworten
  5. Martina Hainzl
    Martina Hainzl kommentierte am 19.11.2016 um 06:55 Uhr

    Dorade würde sicher auch schmecken!

    Antworten
  6. Marion Stoesser
    Marion Stoesser kommentierte am 18.11.2016 um 23:06 Uhr

    Waller/Wels!

    Antworten
  7. KarinD
    KarinD kommentierte am 18.11.2016 um 22:31 Uhr

    Wir hatte neulich einen Hecht, hat auch recht gut dazu gepasst!

    Antworten
  8. Kepliner
    Kepliner kommentierte am 18.11.2016 um 19:17 Uhr

    Thymian und Rosmarin machen den besonderen Geschmack des Kürbis als Beilage aus!

    Antworten
  9. rickerl
    rickerl kommentierte am 18.11.2016 um 13:45 Uhr

    Als alternativen Fisch würde ich Welsfilet verwenden. Das lässt sich wunderbar zubereiten und eignet sich zum Backen, Braten, Pochieren ganz augezeichnet.

    Antworten
  10. xxxx40
    xxxx40 kommentierte am 18.11.2016 um 12:45 Uhr

    Geht auch mit Pangasius !!

    Antworten
    • rickerl
      rickerl kommentierte am 18.11.2016 um 13:49 Uhr

      Pangasius würde ich nicht empfehlen.Der Ruf des Fisches ist sehr schlecht aufgrund der Medikamente etc. der Fisch ist billig zu bekommen, aber wohl alles andre als gesund oder umweltvertäglich produziert. Bitte googlen, gibt viele Berichte dazu!

      Antworten
    • solo
      solo kommentierte am 18.11.2016 um 16:44 Uhr

      Sehr richtig. Den fressen nicht einmal meine Katzen. Gerade bei Fisch sollte man auf gute Qualität achten.

      Antworten
  11. Hatzimatzi
    Hatzimatzi kommentierte am 18.11.2016 um 12:21 Uhr

    Kürbis und Karpfen passt nicht

    Antworten
  12. Pegl
    Pegl kommentierte am 18.11.2016 um 12:11 Uhr

    Ja mit Heilbutt z.B. wäre das auch sehr passend !!!

    Antworten
  13. ipscfreak
    ipscfreak kommentierte am 18.11.2016 um 11:00 Uhr

    Zum Kürbis und den Nüssen passt sicher am besten ein Süßwasserfisch. Muß in meiner Tiefkühltruhe noch zwei Scleien haben, die wären dafür perfekt geeignet!

    Antworten
  14. loly
    loly kommentierte am 18.11.2016 um 10:41 Uhr

    Dieses tolle Rezept werde ich für mich ganz alleine kochen (meine Familie hasst leider Karpfen ) allerdings muss Knoblauch mit rein - ich freu mich schon drauf !Aber ich könnte mir auch zB. Lachsforelle oder Kabeljau , Heilbutt usw. vorstellen......

    Antworten
  15. FräuleinK.
    FräuleinK. kommentierte am 18.11.2016 um 10:34 Uhr

    Kann mir das gut mit Forelle vorstellen!

    Antworten
  16. annaree
    annaree kommentierte am 18.11.2016 um 10:27 Uhr

    Könnte mir Zander dafür gut vorstellen

    Antworten
  17. meggy47
    meggy47 kommentierte am 18.11.2016 um 10:20 Uhr

    Prinzipiell kann ich mir das Gericht mit jedem Fisch vorstellen, aber ich denke am Besten passen festfleischige Fischarten z.B. Heilbutt oder Wels.

    Antworten
  18. monic
    monic kommentierte am 18.11.2016 um 10:10 Uhr

    Wels wäre eine gute Wahl

    Antworten
  19. konrak
    konrak kommentierte am 18.11.2016 um 09:57 Uhr

    Ich denke jeder weiße Fisch kann es mir gut mit Scholle oder Butterfisch vorstellen

    Antworten
  20. bernhard1962
    bernhard1962 kommentierte am 18.11.2016 um 08:49 Uhr

    Wels würde ich meinen.

    Antworten
  21. hertak
    hertak kommentierte am 10.10.2016 um 19:57 Uhr

    " ca. 20 Minuten lang im Backrohr braten. Den Fisch mit Salz würzen und auf den Kürbis legen, weitere 5 Minuten braten" und dann ist die Kochdauer mit "weniger als 5 Minuten! angegeben - ich denke das kann nicht einmal Aaron!

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    • ichkoche.at / Julia  H.
      ichkoche.at / Julia H. kommentierte am 11.10.2016 um 11:37 Uhr

      Liebe hertak, vielen Dank für den Hinweis. Wir haben die Zubereitungsdauer adaptiert. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion

      Antworten
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