Okroschka
30–60 MIN
Hobby-Koch
Rote Rübensuppe
Zubereitung
- Rote Rüben waschen und in Wasser weichkochen. Die Rüben sind fertig, wenn sich die Schale mit den Fingern lösen lässt. Schale entfernen und die Rüben in mundgerechte Stücke schneiden.
- In einem Topf die Rindssuppe erhitzen, das gekochte Suppenfleisch würfeln und den Thymian und den Mais zugeben. Rübenstücke in die Suppe geben, mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen.
Tipp
Verfeinern Sie die Suppe mit einem Klecks Sauerrahm oder Schlagobers.
schmeckt ausgezeichnet