Rezept
Karotten-Ingwer-Suppe
30–60 MIN
Eier-Koch
Karotten-Ingwer Suppe
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: Sieglinde Stegbauer
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Karotten-Ingwer Suppe die Karotten blättrig schneiden. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer fein hacken, Olivenöl und ein wenig Butter erhitzen.
- Zwiebel, Knoblauch, Ingwer leicht anrösten, Karotten dazugeben und weiterrösten. Mit Suppe aufgießen, Zitronensaft, Kerbel, ein wenig Orangenschale dazu und 20 Minuten köcheln lassen.
- Mit dem Schlagobers auf mixen und mit Petersilie bestreuen.
Tipp
Servieren Sie die Karotten-Ingwer Suppe mit Julienne geschnittenen Karotten und evt. als Einlage Couscous.
