Erdbeer-Joghurt-Stollen
Hobby-Koch
4 Sterne
Karamellmaroni
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 6
- 1 kg Maroni (Esskastanien, essfertig)
- 20 dag Butter
- 20 dag Zucker
- 1/8 l Sherry
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Für die Karamellmaroni die Butter in einem Topf zerlassen und den Zucker hinein schütten.
Den Zucker in der heißen Butter zergehen lassen, immer wieder umrühren. Der Zucker soll bräunlich werden (wie Karamell).
Die Maroni dazu geben und in der heißen Flüssigkeit gut durchschwenken.
Den Sherry darüber leeren und die Karamellmaroni so lange köcheln, bis die Flüssigkeit wieder sämig ist.
Tipp
Karamellmaroni sind die passende Begleitung zu Wildgerichten.
Karamellmaroni
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