Putengeschnetzeltes mit Champignons
30–60 MIN
Hobby-Koch
Kaninchenragout mit Roten Beten
Zubereitung
- Rote Rüben in Würfel schneiden. Schalotte und Knoblauch in Butter andünsten.
- Mit Suppe löschen, Rote Rüben und Thymian dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Pfeilwurzelmehl in ein wenig Wasser anrühren und in das kochende Gemüse Form. Mit Petersilie überstreuen.
- Das Fleisch mit Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten. Mit wenig Salz und ausreichend schwarzem Pfeffer würzen. Schinken und Rosmarin dazugeben und mit klare Suppe löschen. Alles bei großer Temperatur kochen und schliesslich mit Butter binden. Das Ragout mit Rote Rüben-Gemüse anrichten.
- Tipp: Verwenden Sie am Besten Ihren Lieblingsschinken - dann schmeckt Ihr Gericht gleich doppelt so gut!
