Kalte Kürbissuppe

Zutaten

Portionen: 4

  • 750 g Kürbisfleisch
  • 2 Frühlingszwiebel (mit grün oder 1 Lauch)
  • 1 Peperoncini (klein)
  • 1 Zehe(n) Knoblauch
  • 1 TL Maiskeimöl
  • 1/2 TL Ingwerpulver
  • 1 Prise Kreuzkümmel
  • 1 l Gemüsebrühe
  • 200 ml Kokosmilch
  • Sojasauce
  • Limettenscheiben
Auf die Einkaufsliste

Zubereitung

  1. Den Kürbis klein würfeln.
  2. Die Frühlingszwiebeln fein hacken. Die Pfefferschote längst halbieren, entkernen und fein hacken. Den Knoblauch fein hacken.
  3. Die Zwiebeln schälen, hacken und im Öl andünsten. Pfefferschoten, Knoblauch und Kürbis mitdünsten. Ingwer und Kreuzkümmel dazugeben.
  4. Mit der Gemüsesuppe aufgießen, 15 - 20 Minuten köcheln lassen und pürieren. Die Kokosmilch unter die Kürbissuppe rühren, mit der Sojasauce abschmecken. Kühl stellen.
  5. Die gekühlte Kürbissuppe mit den Limettenscheiben garnieren.

Tipp

Garnieren Sie die kalte Kürbissuppe mit Sprossen oder frischen Kräutern.

  • Anzahl Zugriffe: 3620
  • So kommt das Rezept an info
    close

    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen

Hilfreiche Videos zum Rezept

Passende Artikel zu Kalte Kürbissuppe

Ähnliche Rezepte

Kommentare0

Kalte Kürbissuppe

Kommentar hinzufügen

Für Kommentare, bitte einloggen oder registrieren. Facebook login

Rund ums Kochen

Aktuelle Usersuche zu Kalte Kürbissuppe