Käferbohnensalat mit Kürbiskernöl

Zubereitung

  1. Für den Käferbohnensalat mit Kürbiskernöl die Käferbohnen über Nacht in kaltem Wasser einweichen.
  2. Am nächsten Tag in reichlich Wasser weich kochen (ca. 1 Stunde) und danach kalt abschrecken.
  3. Während der Garzeit sollte man darauf achten, dass das Wasser nur leicht köchelt.
  4. Die noch lauwarmen weichen Bohnen in eine Schüssel geben, mit Salz, Pfeffer, Apfelessig und Kürbiskernöl abschmecken.
  5. Sie können die Bohnen wahlweise mit frisch gerissenem Kren oder fein geschnittenen Zwiebeln verfeinern.

Tipp

Bitte niemals das Kochwasser salzen, da das Eiweiß der Bohnen ansonsten gerinnt und diese nicht richtig weich werden.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare30

Käferbohnensalat mit Kürbiskernöl

  1. Huma
    Huma kommentierte am 13.09.2019 um 11:37 Uhr

    Ich mache den Käferbohnensalat mit Zwiebelringen und Kürbiskernöl gehört auf jeden Fall drauf. Auch einige frisch geschnittene Schnittlauchröllchen passen gut.

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  2. yoyama
    yoyama kommentierte am 02.09.2018 um 09:41 Uhr

    toller nussiger Geschmack

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  3. Josef Mittermeier
    Josef Mittermeier kommentierte am 15.01.2018 um 13:38 Uhr

    ICH VERWNDE GERNE ROTE ZWIEBEL

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  4. Merl
    Merl kommentierte am 09.07.2017 um 23:28 Uhr

    Ganz toller Salat, ganz toller nussiger Geschmack!TOP: Im Ganzen sind die Käferbohnen nur vom Dressing umgeben, ALSO: Käferbohnen halbieren, so nehmen sie das Dressing in sich auf &schmecken noch intensiver!

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  5. lydia3
    lydia3 kommentierte am 11.02.2017 um 10:04 Uhr

    Viel Zwiebel und etwas Knoblauch

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  6. zwunki
    zwunki kommentierte am 08.11.2016 um 10:29 Uhr

    Habe heuer das erste Mal Käferbohnen angesät und es ist eine tolle Ernte geworden (mindestens 2 kg Bohnen).Es zahlt sich aus, denn Käferbohnensalat schmeckt einfach köstlich!

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  7. solo
    solo kommentierte am 30.10.2016 um 14:47 Uhr

    Ohne einer Prise Zucker schmeckt es mir nicht. Beim Kochen noch Bohnenkraut dazugeben.

    Antworten
  8. Bi&Pe
    Bi&Pe kommentierte am 24.03.2016 um 07:43 Uhr

    Anstelle Apfelessig verwenden wir gerne Balsamico.

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  9. zirkade1
    zirkade1 kommentierte am 03.12.2015 um 09:52 Uhr

    sehr gut

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  10. Annnna
    Annnna kommentierte am 23.11.2015 um 10:45 Uhr

    Eine ausgezeichnete Salatspezialität

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  11. yoyama
    yoyama kommentierte am 26.10.2015 um 14:59 Uhr

    das schmeckt !

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  12. mirandaly
    mirandaly kommentierte am 26.10.2015 um 11:40 Uhr

    eine köstliche Beilage

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  13. Marshmallow
    Marshmallow kommentierte am 26.10.2015 um 11:11 Uhr

    immer wieder fein

    Antworten
  14. Rene11
    Rene11 kommentierte am 23.10.2015 um 06:42 Uhr

    Super

    Antworten
  15. monic
    monic kommentierte am 22.10.2015 um 15:04 Uhr

    köstlich und gesund

    Antworten
  16. heuge
    heuge kommentierte am 11.10.2015 um 21:18 Uhr

    Ein MUSS zu Brettljause

    Antworten
  17. ingridS
    ingridS kommentierte am 11.10.2015 um 16:02 Uhr

    mit Zwiebel sehr lecker

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  18. Cookies
    Cookies kommentierte am 11.10.2015 um 11:17 Uhr

    lecker

    Antworten
  19. ipscfreak
    ipscfreak kommentierte am 05.10.2015 um 10:11 Uhr

    Gebe immer noch kleingeschnittenes Selchfleisch dazu!

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  20. lydia3
    lydia3 kommentierte am 03.10.2015 um 09:15 Uhr

    super

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  21. Francey
    Francey kommentierte am 28.09.2015 um 12:48 Uhr

    lecker

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  22. Ullipipsi
    Ullipipsi kommentierte am 07.07.2015 um 08:17 Uhr

    lecker

    Antworten
  23. KarinD
    KarinD kommentierte am 04.05.2015 um 17:18 Uhr

    köstlich

    Antworten
  24. marelif
    marelif kommentierte am 09.04.2015 um 19:49 Uhr

    müssen nur noch die Käferbohnen im Garten etwas werden - 1. Versuch heuer!

    Antworten
  25. schlumberger
    schlumberger kommentierte am 12.02.2015 um 21:57 Uhr

    sehr gut

    Antworten
  26. michi2212
    michi2212 kommentierte am 23.01.2014 um 09:36 Uhr

    sehr gut

    Antworten
  27. julielovesmango
    julielovesmango kommentierte am 16.01.2014 um 10:49 Uhr

    super ding!

    Antworten
  28. luisiana
    luisiana kommentierte am 15.01.2014 um 14:58 Uhr

    Sehr gutesuppe

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  29. Zubano15
    Zubano15 kommentierte am 28.10.2013 um 16:06 Uhr

    sehr lecker

    Antworten
  30. omami
    omami kommentierte am 14.08.2013 um 11:46 Uhr

    Sehr gut harmoniert das Kürbiskernöl mit schwarzem Balsamicoessig.

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