Kürbis-Ingwer-Konfitüre
30–60 MIN
Hobby-Koch
Kabeljau und Eierschwammerln
Zubereitung
- Viel Spaß bei der Zubereitung dieses Pilzgerichts!
- Fisch reinigen und abtrocknen. Mit Saft einer Zitrone beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt 10 Min. ziehen.
- Wasser, Fisch, Weißwein und Salz abgedeckt aufwallen lassen und ca. 10 Min.
- bei ausgeschalteter Kochplatte ziehen. Fisch rausnehmen, warm stellen.
- Für die Eierschwammerln die Zwiebel von der Schale befreien und in Ringe schneiden.
- Butter schmelzen und darin glasig werden. Die geputzten Eierschwammerln dazugeben. Zugedeckt 15 Min. auf kleiner Flamme sieden. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Faschierte Petersilie dazugeben. Fischsud zum Kochen bringen, Schlagobers zugiessen, würzen und nachwürzen, ein klein bisschen kochen.
- Fisch mit der Sauce und den Pilzen anrichten.
- Zuspeise: Salat
