Hirselaibchen mit Bitterorangen
Hobby-Koch
4 Sterne
Italienische Reislaibchen
Foto: Irmgard Spitzbart
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften Preiswerte Küche , vegetarisch , Resteverwertung
- Menüart Hauptspeise
- Region Italien
Zutaten
Portionen: 2
- 2 EL Olivenöl
- 100 g Reis
- 200 ml Wasser
- 1 Kartoffeln
- 4 Frühlingszwiebel
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- 1 EL Petersilie (frisch, gehackt)
- 3 Eier
- Salz
- Pfeffer
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Zubereitung
- Reis in gesalzenem Wasser gar kochen.
- Die Kartoffel waschen und fein raspeln. Frühlingszwiebeln waschen und in dünne Ringe schneiden. Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
- Die Hälfte des Olivenöls in einer großen Bratpfanne erhitzen.
- Den Reis, die Frühlingszwiebeln und die Kartoffel mit dem Knoblauch in die Pfanne geben und gut durchrösten.
- Anschließend etwas abkühlen lassen. Eier aufschlagen und mit Petersilie verquirlen, salzen und pfeffern. Das Eiergemisch unter die Reismasse rühren.
- Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen, mit einem Löffel Laibchen ausstechen und beidseitig goldbraun braten.
- Die Laibchen anrichten und servieren.
Tipp
Mischen Sie noch etwas geriebenen Parmesan unter die Laibchenmasse oder überbacken Sie die Laibchen im Ofen mit etwas Parmesan.
Empfehlung zu diesem Rezept
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Große Kunst. Ohne Allüren.
Ich hab die Masse in drei Teile geteilt und einen Teil mit Bärlauchpaste, einen Teil mit Ketchup und einen Teil mit Kurkuma gewürzt. Schaut lustig aus und schmeckt gut.
lecker
sehr gut
Super!
gespeichert, werde ich auch demnächst kochen!