Beschwipste Einhörner
>60 MIN
Profi-Koch
Indianerkrapfen
Zutaten
Portionen: 12
- 6 Eier
- 180 g Kristallzucker
- 120 g Mehl (glatt)
- 2 EL Kokosfett
- 1 Becher Schlagobers
- 1 Pkg. Sahnesteif
- 150 g Schokolade
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Zubereitung
- Zuerst die Eier trennen und mit den Eiklar einen Schnee schlagen. Die Dotter mit Zucker schaumig mixen und das Mehl leicht unterrühren.
- Dann den Eischnee unterheben. Die Masse in die befettete, bemehlte Indianerkrapfenform löffelweise einfüllen und bei 180 °C ca. 12 Minuten backen.
- Die Indianerkrapfen aus der Form lösen und auskühlen lassen. Inzwischen die Schokolade mit dem Kokosfett bei niedriger Temperatur schmelzen.
- Die Krapfen mit der Schokolglasur überziehen und gut trocknen lassen. Dann das Schlagobers mit Sahnesteif fest schlagen.
- Jeweils zwei Indianerkrapfen mit Schlagobers füllen, zusammensetzen und in Papierförmchen anrichten.
Tipp
Ersatzweise kann anstelle der Indianerkrapfen Form auch eine Muffinform verwendet werden. Hierbei am besten pro Muffinförmchen eine guten Esslöffel Teig verwenden.
Habe ich heute gemacht. Die Kuppel habe ich vor dem Glasieren jedoch noch dünn mit Marillenmarmelade bestrichen.
Das ist eine gute Anregung wieder mal die Indianerkrapfenformen hervor zu holen, denn diese Mehlspeise habe ich schon seit vielen Jahren nicht mehr gemacht.
Tolles Rezept - danke dafür. Ich hab die halbe Menge in einer Muffinform gemacht - es wurde doch mehr Teig als ich dachte, also hab ich auch noch eine Mini-Version der Indianer in der Minimuffinsform gemacht und 2 Silikonblumenformen mussten auch noch her :). Hab mich genau an das Rezept gehalten, nur hab ich die Hälften vor dem Füllen noch mit Marillenmarmelade bestrichen. Und die Glasur hab ich auch nicht selbst gemacht, weil ich noch eine fertige daheim hatte. Hoffe das Foto meiner Kreation wird angenommen! Danke jedenfalls für das tolle, leckere und einfache Rezept!
Mich würde auch interessieren wo man die Indianerkrapfenform kaufen kann???Dankeschön
Ich habe meine vom Metro.Wenn ich gewusst hätte wie gut die werden hätte ich mir gleich mehr Formen besorgt ;)Ich habe gelesen, dass such viele mit Muffin-Formen arbeiten.
Leckeres Rezept und tolle Idee mit den Muffinsformen, funktioniert super und schaut auch nicht so schlecht aus. Ich hab mit Muffinsformen 16 Stück herausbekommen.
Der Tipp mit den Muffinsförmen ist wirklich toll!
Schließe mich SandRad nur an: Kindheitserinnerungen werden wach, super Tipp mit den Muffinsformen;als evt. Abwandlung jetzt in der Faschingszeit: einfach eine Eistüte schräg aufsetzen und verzieren - fertig ist der Clown
Weckt auch bei mir Kindheitserinnerungen :) Der Tipp mit der Muffinform ist ganz gut, ich habe nämlich keine Ahnung wo man diese Formen überhaupt noch bekommt. Möglich das man die Indianerkrapfenform online unter einem anderen Namen bekommt.
Was bedeutet "dag"? danke
Dekagramm!
Dekagramm!
dag heißt dekagramm
Früher sagte man dkg und heute sagt bzw. schreibt man dag.
Ich hab noch eine echte Indianerbackform!! Und jetzt hab ich endlich das Rezept dazu!
Lecker
muß ich einmal probieren
echt spitze!
Die sehen zum Anbeißen aus!
SEHR GUT
super lecker
Lust auf Genuss machen diese Indianerkrapfen , sehen fantastisch-lecker aus ! VlG und 5 * von Leila :-)
gut und einfach
muss mir die Krapfenformen besorgen
Muss ich mal versuchen, danke!
sehr lecker
die sehen verlockend gut aus
Die habe ich schon lange nicht mehr gebacken, muss ich wieder einmal machen.
eine süße Versuchung!
köstlich