Hühnerrouladen mit Ribiseln

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Zutaten

Portionen: 4

  •   4 Hühnerbrustfilet (à ca. 140 g)
  •   4 TL Honigsenf
  • 250 g Ribisel
  •   Pfeffer (aus der Mühle)
  •   Salz
  •   8-12 Scheibe(n) Frühstücksspeck
  •   2 EL Olivenöl
  •   1 EL Honig (flüssig)
  •   1 Handvoll Basilikum

Zubereitung

  1. Für die Hühnerrouladen mit Ribiseln zunächst den Ofen auf 140 °C Unter- und Oberhitze vorheizen.
  2. Die Hühnerbrüste abbrausen, trocken tupfen und jeweils längs zu einer Roulade aufschneiden. Leicht plattieren und mit Senf bestreichen. Die Ribisel abbrausen, trocken tupfen und von den Rispen streifen. Auf dem Huhn verteilen und aufrollen. Mit Pfeffer und wenig Salz würzen und in je 2-3 Scheiben Speck einwickeln. Mit Zahnstochern fixieren.
  3. In einer heißen Pfanne im Öl rundherum goldbraun anbraten. In eine Backform oder auf ein Backblech legen, die übrigen Ribisel darüber verteilen, mit dem Honig beträufeln und im Ofen 15-20 Minuten gar ziehen lassen.
  4. Das Basilikum abbrausen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Die Rouladen aus dem Ofen nehmen und die Zahnstocher entfernen. Die Hühnerrouladen mit Ribiseln halbieren und auf dem Basilikum angerichtet servieren.

Tipp

Zu den Hühnerrouladen mit Ribiseln passt frischer Salat.

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23 Kommentare „Hühnerrouladen mit Ribiseln“

  1. cp611
    cp611 — 5.6.2018 um 16:34 Uhr

    Wenn man sie eng nebeneinander in eine kleine (Auflauf-)Form schlichtet, bleiben sie saftiger und gehen nicht auf!

  2. h.stelzmueller
    h.stelzmueller — 28.7.2018 um 13:40 Uhr

    mit kleinen metallspießchen fixieren

  3. Petzibärchen
    Petzibärchen — 20.10.2020 um 09:56 Uhr

    fest einrollen und mit Zahnstochern oder Rouladennadeln fixieren, oder Rouladenklammern oder Küchengarn verwenden

  4. e.stelzmueller
    e.stelzmueller — 28.7.2018 um 13:44 Uhr

    mit rouladennadeln feststecken

  5. Sveta94R
    Sveta94R — 15.3.2022 um 00:32 Uhr

    Hеrzliсhen dаnk!!! Viеle leсkerе und gеsunde rеzepte. Аllerdings kann iсh nur bewundеrn. Vоr kurzеm wоg iсh fast 111 kg. Das essen war die einzige quellе dеr freude. Iсh hasstе miсh und aß nаchts. Iсh konntе gebrаtenes hähnchen und eis mit nüssen niсht аblеhnеn. Ich habe diе diät nасh zwеi tagen abgebrochеn. Bester Frеund zum Lesen еmpfоhlen https://slim.btc4.ink . Übеr еine neue methоdе zur gewiсhtsаbnаhme. Jеtzt wiegе ich 70 kg. Und das gewicht ist stаbil! Iсh hatte kеine аhnung, dass ich mich mit 32 sо sеhr vеrändеrn könntе. Ich wurdе sсhlаnkеr und sеlbstbеwusstеr. Iсh wоllte mich ändern, es ist mir gelungеn.

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