Karibisches Hühnercurry
30–60 MIN
Hobby-Koch
Hühner-Tomaten-Curry auf Vollkorn-Penne
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Für das Hühner-Tomaten-Curry zuerst die Vollkornpenne nach Packungsanleitung garen. Die Hühnerbrustfilets waschen, trockentupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die fein gehackten Zwiebel dazugeben und glasig dünsten. Die Hühnerbruststücke ebenfalls zugeben und bei niedriger Hitze gar dünsten.
- Mit den passierten Tomaten aufgießen und etwas einköcheln lassen. Vom Herd nehmen und mit Madras-Currypulver, Salz und Pfeffer abschmecken und mit den Vollkorn-Penne servieren.
Tipp
Das Hühner-Tomaten-Curry kann auch mit anderen Nudeln serviert werden.
