Hühnchengeschnetzeltes mit Paprika aus dem Dampfgarer

Zutaten

Portionen: 4

  • 3 Stk. Hähnchenbrustfilets
  • 3 EL Öl
  • 2 TL Paprikapulver (rosenscharf)
  • 3 TL Curry
  • 2 Stk. Paprika (rot)
  • 100 ml Obers
  • 100 ml Créme fraîche
  • Salz
  • Pfeffer
  • Curry
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Zubereitung

  1. Für das Hühnchengeschnetzeltes Fleisch in ca. 1 cm breite Streifen  schneiden.
  2. Aus Öl, Paprikapulver und Curry eine Marinade bereiten und das Fleisch 15 Minuten darin ziehen lassen.
  3. Paprika in schmale Streifen schneiden und mit dem Fleisch in einen ungelochten Garbehälter füllen.
  4. Obers und Créme fraîche verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Über das Fleisch und Gemüse gießen und garen (bei 100°C 12-14 Minuten).
  5. Anschließend noch einmal mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken.

Tipp

Marinade: Das Wort Marinade kommt von "mare" das Meer. Ursprünglich wurde nur Fisch mariniert. Grundsätzlich eignet sich alles, was aus dem Meer stammt, zum Marinieren. Dabei werden kleine Fische ganz, große Fische nur im hauchfeinen Carpaccio- Zuschnitt verarbeitet. Aber auch Fleisch und Gemüse sind mittlerweile mariniert sehr beliebt.

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  • So kommt das Rezept an info
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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare15

Hühnchengeschnetzeltes mit Paprika aus dem Dampfgarer

  1. xxxx40
    xxxx40 kommentierte am 25.06.2017 um 23:22 Uhr

    Etwas Chili dazu

    Antworten
  2. ronnyo621
    ronnyo621 kommentierte am 22.05.2016 um 12:41 Uhr

    War so lecker und einfach :-)

    Antworten
  3. Annnna
    Annnna kommentierte am 26.02.2016 um 14:55 Uhr

    Brokkoli sehr vielseitig zu verwenden

    Antworten
  4. autumn
    autumn kommentierte am 31.12.2015 um 01:00 Uhr

    lecker

    Antworten
  5. Elli1963
    Elli1963 kommentierte am 07.07.2015 um 20:33 Uhr

    wie kann ich mir das Fleisch denn vorstellen? Ich brate ansonsten für Geschnetzeltes das Fleisch erst an, aber das geht ja im Dampfgarer nicht, ...

    Antworten
    • lsfabian
      lsfabian kommentierte am 26.01.2016 um 06:55 Uhr

      durch die Marinade nimmt das Fleisch schon etwas Farbe an und "gart" sozusagen vor .. verschliesst die Poren und bleibt somit sehr schön zart .. durch das Dampfgaren wird ja nur eine Temperatur von max. 100 Grad erreicht , dadurch zerfällt das Eiweiß nicht .. am besten mal auf einer Seite über Dampfgaren nachlesen .. ich kann nur sagen das die Gerichte sehr intensiv im Eigengeschmack der Lebensmittel sind ... deshalb hier nicht sparen ..gute Lebensmittel sind eben etwas teurer.. - ich hoffe das Hilft Ihnen etwas weiter ..

      Antworten
    • Elli1963
      Elli1963 kommentierte am 26.01.2016 um 07:41 Uhr

      vielen Dank für die Info, ich werde es einfach mal versuchen, meine Schwester hat einen Einsatz für den BAckofen, der auch bei uns passt. Das hört sich sehr gut an. Und bei Lebensmittel sollte man grundsätzlich nicht sparen, für das Auto ist nichts zu teuer, aber für den eigenen Körper ...

      Antworten
    • lsfabian
      lsfabian kommentierte am 26.01.2016 um 07:53 Uhr

      ich weiss nicht ob ein Einsatz für den Backofen das gleiche ist wie ein Dampfgarer .. hierbei wird ja mit erhitztem Wasserdampf gegart .. das ist anders ..als wenn man den Backofen heizt und etwas mit Wasser in einem Dampfbehälter kocht ?? trotzdem gutes gelingen .. sollte es auch mit einem Einsatz gehen .

      Antworten
  6. Senior
    Senior kommentierte am 03.06.2015 um 00:08 Uhr

    lecker

    Antworten
  7. snakeeleven
    snakeeleven kommentierte am 02.06.2015 um 16:03 Uhr

    SEHR GUT

    Antworten
  8. LizCollet
    LizCollet kommentierte am 29.11.2014 um 13:03 Uhr

    jetzt biter hier servieren - ich sitze bereits mit Messer und Gabel bewaffnet bereit für die Verkostung.

    Antworten
  9. schneckal17
    schneckal17 kommentierte am 06.11.2014 um 14:53 Uhr

    Sehr gut!

    Antworten
  10. chrisi0303
    chrisi0303 kommentierte am 27.08.2014 um 15:39 Uhr

    sehr gut!

    Antworten
  11. chrisi0303
    chrisi0303 kommentierte am 27.08.2014 um 15:39 Uhr

    sehr gut!

    Antworten
  12. Camino
    Camino kommentierte am 07.02.2014 um 12:29 Uhr

    Lecker......Danke

    Antworten
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