Holleressig

Foto: Norbert Tutschek

Holunderessig Rezept

Rezeptempfehlungen

Zutaten

  •   500 ml Weißweinessig
  •   6 Hollerblüten (Holunderblüten)

Zubereitung

  1. Die Hollerblüten mit Weißweinessig in einem verschlossenen Glas ansetzen und 14 Tage an die Sonne stellen.
  2. Danach abseihen und in eine Flasche füllen.
  3. Den Holleressig kühl und dunkel lagern.

Tipp

Dieser Essig passt zu vielerlei Gerichten zum Verfeinern und ist eine schmackhafte Ergänzung in Salaten.

Sammeln Sie Holunderblüten?

Ja, jedes Jahr! Nein, wozu auch!

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20 Kommentare „Holleressig“

  1. Pesu
    Pesu — 8.3.2024 um 19:27 Uhr

    Kannte ich bis jz nicht, werde ich probieren

  2. Michaela 1967
    Michaela 1967 — 21.9.2015 um 20:28 Uhr

    gut

  3. Tennismaedel
    Tennismaedel — 24.8.2015 um 12:55 Uhr

    sehr lecker

  4. Fiwimi
    Fiwimi — 23.7.2015 um 09:34 Uhr

    lecker

  5. Birmchen
    Birmchen — 14.6.2015 um 10:41 Uhr

    wofür wird dieser Essig verwendet???

  6. Dakahr
    Dakahr — 9.6.2015 um 07:06 Uhr

    Mache ich auch jedes Jahr

  7. Gast — 8.6.2015 um 15:05 Uhr

    Auch trocknen für eine Hustenteemischung geht noch

  8. Kepliner
    Kepliner — 31.5.2015 um 19:12 Uhr

    neu für mich

  9. monic
    monic — 26.5.2015 um 11:09 Uhr

    interessante Idee

  10. KarinD
    KarinD — 13.5.2015 um 23:42 Uhr

    toll

  11. Grandma
    Grandma — 11.5.2015 um 11:18 Uhr

    Bestimmt sehr lecker!

  12. omami
    omami — 17.1.2015 um 11:03 Uhr

    Wird heuer probiert

  13. Gast — 12.6.2014 um 00:11 Uhr

    sehr gut

  14. Maki007
    Maki007 — 6.6.2014 um 22:01 Uhr

    sehr originell

  15. luisiana
    luisiana — 3.6.2014 um 22:31 Uhr

    Klingt sehr gut

  16. Haselnussgitti
    Haselnussgitti — 22.5.2014 um 22:16 Uhr

    sehr lecker

  17. anni0705
    anni0705 — 21.5.2014 um 21:12 Uhr

    mmmhhh

  18. o0female0o
    o0female0o — 19.6.2013 um 07:26 Uhr

    Der Essig klingt super lecker... habt ihr Tipps wofür man ihn verwenden kann?

    • rwagner
      rwagner — 19.6.2013 um 14:54 Uhr

      Der Holleressig eignet sich besonders gut zum marinieren von sommerlichen Salaten, wie Vogerlsalat & Co. Beste Grüße aus der Redaktion!

  20. Sylvia Zengerer
    Sylvia Zengerer — 11.6.2013 um 08:51 Uhr

    Gibt es eine Alternative zum "in die Sonne stellen"? Bei diesem Wetter ist das nicht gut machbar. :-(

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