Gratinierter Kürbis
30–60 MIN
Eier-Koch
Hörnchen-Auflauf
Zutaten
Portionen: 5
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Zubereitung
- Für den Hörnchen-Auflauf Zwiebel, Karotten und das gekochte Selchfleisch in kleine Würfel schneiden, in einer Pfanne in wenig Butter anschwitzen.
- Dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Die Hörnchen in Salzwasser bissfest kochen, abseihen und im Sieb abtropfen lassen.
- Topfen mit Obers, Eiern und zerdrücktem Knoblauch verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Majoran abschmecken.
- Selchfleisch-Zwiebel-Mischung, die Hälfte des geriebenen Emmentalers und die Hörnchen unterrühren und die Masse in eine mit Butter ausgestrichene Auflaufform füllen.
- Mit dem restlichen Emmentaler bestreuen. Im vorgeheizten Backrohr auf mittlerer Schiene bei 180 Grad etwa 25 Minuten backen.
- Den Hörnchen-Auflauf frisch aus dem Rohr und mit Blattsalat als Beilage servieren.
Tipp
Statt Emmentaler kann man für den Hörnchen-Auflauf auch einen anderen Käse nach Wahl verwenden.
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