Hirsesuppe Mit Gemüse - Basisch

Zutaten

Portionen: 3

  • 1 Tasse(n) Hirse-Rohware;unter Wasser gut abbrausen
  • 1 Stange Porree (Porree) Oder
  • Anderes Gemüse;feinge schnitten
  • 1 Zwiebel (fein gewürfelt)
  • 1 Knoblauchzehe (feingehackt)
  • 2 EL Butter
  • 1 Gemüsebruehwuerfel;zerrinnen lassen
  • 1 EL Petersilie (gehackt)
  • Sm Rosmain
  • Pfeffer
  • Sm Acerolapulver
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Zubereitung

  1. Die zwiebel und den Knoblauch in der Butter glasig weichdünsten, mit dem Wasser löschen und aufwallen lassen.
  2. Die gut gespülte Hirse untermengen und 20 Min. auf kleinster Stufe auf kleiner Flamme sieden.
  3. Daraufhin den Porree und den Rosmarin hinzfügen und weitere 5 Min. gardünsten.
  4. Mit dem aufgelösten Gemüsebruewuerfel und dem Pfeffer würzen.
  5. Die Suppe in eine Katengeschirr-Terrine befüllen und mit dem Acerolapulver und der gehackten Petersilie überstreuen und zu Tisch bringen. Zugedeckt bleibt sie sehr lange heiß in diesem Geschirr.

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