• Startseite
• Suppe
• Gulasch Rezepte
• Herzhafte Gulaschsuppe

Herzhafte Gulaschsuppe

Foto: Leila

• Kochdauer
  >60

  min
• Schwierigkeit

• Bewerten

  112 Bewertungen
• Kommentieren
• Teilen
  Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it
• Speichern
• Drucken

Rezeptempfehlungen

Gulaschsuppe

>60 MIN

Hobby-Koch

Gulaschsuppe mit Zitronengras

>60 MIN

Hobby-Koch

Schnelle Gulaschsuppe

30–60 MIN

Hobby-Koch

Gulaschsuppe

>60 MIN

Eier-Koch

Leila

Zutaten

Portionen: 4

•   500 g Rindfleisch (aus der Schulter)
•   2 Stk. Zwiebel
•   4 EL Butterschmalz
•   2 EL Tomatenmark
•   1 EL Paprikapulver (edelsüß)
•   1 EL Paprikapulver (rosenscharf)
•   1 TL Majoran
•   1 TL Kümmel (gemahlener)
•   600 ml Rindsuppe
•   1 Stk. Lorbeerblatt
• 2 Stk. Paprika (rot)
• 2 Stk. Karotte
•   200 g Pilze (frisch)
• 2 Stk. Kartoffeln
•   1 TL Zitronenschale
•   2 Stk. Knoblauchzehen
•   Salz
•   Pfeffer
•   Zucker
•   Petersilie (zum Bestreuen)

Sponsored by

Empfehlungen der Redaktion *

Zubereitung

1. Für die Gulaschsuppe das Rindfleisch waschen, trocken tupfen und in 1-2 cm kleine Stücke schneiden. Zwiebeln abziehen, waschen und würfeln. Butterschmalz in einem großen Topf erhitzen, Fleisch darin unter Wenden kräftig anbraten.
2. Zwiebeln zufügen und bei starker Hitze anrösten. Tomatenmark zugeben und ebenfalls ca. 1 Minute anrösten, aber nicht anbrennen lassen. Paprikapulver,Kümmel und Majoran einstreuen und unter rühren ganz kurz mit rösten.
3. Mit Rindsuppe ablöschen, Lorbeerblätter dazu geben und das Ganze zugedeckt 50 Minuten schmoren lassen. Währenddessen Paprika waschen, trocken tupfen , halbieren und entkernen.
4. Karotten schälen, Pilze säubern und alle drei Zutaten klein schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und fein reiben. Geriebene Kartoffel, Pilze, Karotten und Paprika unterrühren.
5. Die Suppe salzen, pfeffern und weitere 30-40 Minuten garen. Knoblauch schälen und fein hacken. 5 Minuten vor Ende der Garzeit zusammen mit Zitronenschale zur Gulaschsuppe geben.
6. Die Suppe nochmals mit Salz, Pfeffer, Paprika und Zucker abschmecken. Mit Petersilie bestreut servieren, dazu Bauernbrot, Semmeln reichen.

Tipp

Die herzhafte Gulaschsuppe lässt sich auch in größeren Mengen sehr gut vorbereiten und schmeckt am besten, wenn sie nochmal aufgewärmt wird.

Empfehlungen der Redaktion *

*Affiliate Link: ein Link, der dich zu einem Produkt einer anderen Seite weiterleitet. Bei Kaufabschluss erhalten wir eine Empfehlungs-Provision.

• Foto hochladen
• Im Kochbuch speichern
• Teilen
  Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it
• Drucken