Nichts versäumen! Ganz frische Neuigkeiten aus der ichkoche.at-Küche! Jetzt kostenlos bestellen!

Hendlburger mit Erdbeeren

Zutaten

Portionen: 4

Für die Mayonnaise:

  • 1 Ei
  • 1 TL Senf
  • 1 EL Essig
  • 150 ml Sonnenblumenöl
  • 2 EL Nüsse (gehackt)
  • Salz
  • Pfeffer

Für die Hühnerbrüste:

  • 4 Hühnerbrüste
  • 1 TL Thymian (getrocknet)
  • 1 TL Koriandersamen (gemahlen)
  • 1/4 TL Chilischoten (getrocknet)
  • Salz

Für die Erdbeeren:

Auf die Einkaufsliste

Zubereitung

  1. Für den Hendlburger mit Erdbeeren zunächst die Hühnerbrüste der Länge nach halbieren, aber nicht ganz auseinanderschneiden. Die Hühnerbrüste aufklappen ("Schmetterlingsschnitt") und mit den Gewürzen und etwas Salz einreiben.
  2. Die Weckerln waagrecht halbieren. Erdbeeren vom Strunk befreien, in dünne Scheiben schneiden und mit 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.
  3. Für die Mayonnaise das Ei mit einem Stabmixer schaumig schlagen. Senf und Essig dazugeben und das Öl unter ständigem Mixen langsam einfließen lassen. Sobald die Mayonnaise eine gute Konsistenz hat, die gehackten Nüsse untermengen und mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Die Hendlfilets in der Pfanne oder am Grill von beiden Seiten ca. 4 Minuten anbraten. Die halbierten Weckerln im Backrohr oder am Grill knusprig backen.
  5. Den gewaschenen, abgetropften Rucola mit etwas Essig, Öl, Salz und Pfeffer würzen.
  6. Auf den Weckerlböden den Rucola verteilen, das Hendlfilet darauflegen und mit den Erdbeeren belegen. Die Weckerldeckel mit Mayonnaise bestreichen und den Hendlburger mit Erdbeeren damit abschließen.

Tipp

Der Hendlburger mit Erdbeeren schmeckt auch mit Faschiertem oder einer vegetarischen Füllung.

Eine Frage an unsere User:
Welche vegetarische Füllung können Sie allen Gemüsefans empfehlen?
Jetzt kommentieren und Herzen sammeln!

  • Anzahl Zugriffe: 16181
  • So kommt das Rezept an info
    close

    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen

Hilfreiche Videos zum Rezept

Passende Artikel zu Hendlburger mit Erdbeeren

Ähnliche Rezepte

Kommentare93

Hendlburger mit Erdbeeren

  1. koche
    koche kommentierte am 25.04.2019 um 07:04 Uhr

    Mozarella it tomate und grünern Salat

    Antworten
  2. e.stelzmueller
    e.stelzmueller kommentierte am 17.02.2019 um 11:52 Uhr

    gegrillten tofu

    Antworten
  3. h.stelzmueller
    h.stelzmueller kommentierte am 17.02.2019 um 11:50 Uhr

    gegrillte melanzani

    Antworten
  4. bernhard1962
    bernhard1962 kommentierte am 17.02.2019 um 09:24 Uhr

    Tofu gebraten

    Antworten
  5. Brathendl
    Brathendl kommentierte am 23.08.2018 um 06:50 Uhr

    Tofu

    Antworten
Alle Kommentare Kommentar hinzufügen

Für Kommentare, bitte einloggen oder registrieren. Facebook login

Rund ums Kochen

Aktuelle Usersuche zu Hendlburger mit Erdbeeren