Muttis Champignons in der Alufolie
5–15 MIN
Eier-Koch
Grünes Puten Curry
Zubereitung
- Haben Sie schon dieses Fischrezept ausprobiert?
- Die Frühlingszwiebeln in Rollen schnippeln, die Wurzel sowie das Zitronengras reinigen. Die Putenbrust in mundgerechte Häppchen schneiden, die Champignons reinigen und vierteln.
- Die Currypaste in ein wenig Öl kurz anbraten und mit der Kokosmilch gemächlich löschen. Galgant, Zitronengras sowie die Zitronenblätter mit den Putenstückchen dazugeben und zirka 5 Min. leise auf kleiner Flamme sieden. Dann die Champignons sowie die Frühlingszwiebeln dazugeben. Alles zirka Weitere 15 Minten auf kleiner Flamme sieden.
- Zum Schluss Zitronengras, Galgant und Zitronenblätter wiederholt herausnehmen und das Curry mit Fischsauce und Palmzucker nachwürzen.
- Parallel dazu den Langkornreis (nach Anweisung) machen.
