Für die Spargel-Zitronensuppe den Spargel waschen, in Stücke schneiden und Spitzen beiseitelegen.
Die Kartoffeln schälen und klein schneiden.
Spargelstücke, Kartoffeln, Wasser, Suppenwürze, Zitronensaft und Abrieb in einen ungelochten Dampfgarbehälter füllen und bei 100° C 12 Minuten dämpfen. Die letzten 3 Minuten die Spargelspitzen in einem gelochten Einsatz mitdämpfen.
Die Suppe pürieren, Obers hinein mixen und mit Worcesthire Sauce, Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Spargelspitzen in die fertige Spargel-Zitronensuppe einlegen und mit Schnittlauchblüten servieren.
Tipp
Dieses Spargel-Zitronensuppen Rezept passt perfekt für den Frühling!
21 Kommentare „Grüne Spargel-Zitronensuppe aus dem Dampfgarer“
mallisylvie — 6.9.2023 um 07:57 Uhr
gut
Tennismaedel — 29.5.2016 um 09:05 Uhr
Statt der Schnittlauchblüte, lassen sich auch Borretschblüten als Deko gut verwenden.
lsfabian — 26.5.2016 um 08:15 Uhr
ich könnte mir auch eine Kombination mit etwas Minze sehr gut vorstellen .. Tolles Rezept ..
Indiana016 — 10.12.2015 um 07:12 Uhr
ok
Tennismaedel — 23.10.2015 um 07:57 Uhr
Super!
zorro20 — 9.10.2015 um 11:39 Uhr
sehr gut
lilavie — 12.8.2015 um 22:58 Uhr
toll
Gast — 25.6.2015 um 08:31 Uhr
lecker
Baramundi — 16.5.2015 um 09:29 Uhr
super
yoyama — 28.4.2015 um 14:23 Uhr
köstlich !
Maxi20 — 6.4.2015 um 06:11 Uhr
sehr gut
GFB — 26.3.2015 um 10:21 Uhr
Super, bald ist ja wieder Spargelzeit.
Kendra — 17.3.2015 um 00:17 Uhr
sehr lecker
Nusskipferl — 14.2.2015 um 09:53 Uhr
sehr ansprechendes Foto
Steffi-H — 12.2.2015 um 23:49 Uhr
Super
xxxx40 — 11.2.2015 um 14:22 Uhr
lecker
Senior — 27.1.2015 um 16:50 Uhr
lecker
ewaldi — 25.8.2014 um 15:07 Uhr
sehr gut
anjalein — 7.5.2014 um 13:42 Uhr
ähm, frage, in meinem Dampfgarer braucht die Flüssigkeit ca. 20 Minuten, bevor sie kocht - gelten die 12 Minuten ab dem Zeitpunkt? selbst dann sind die Kartoffelstücke bei 100° noch steinhart... das kann nicht Probe gekocht sein, schade
gut
Statt der Schnittlauchblüte, lassen sich auch Borretschblüten als Deko gut verwenden.
ich könnte mir auch eine Kombination mit etwas Minze sehr gut vorstellen .. Tolles Rezept ..
ok
Super!
sehr gut
toll
lecker
super
köstlich !
sehr gut
Super, bald ist ja wieder Spargelzeit.
sehr lecker
sehr ansprechendes Foto
Super
lecker
lecker
sehr gut
ähm, frage, in meinem Dampfgarer braucht die Flüssigkeit ca. 20 Minuten, bevor sie kocht - gelten die 12 Minuten ab dem Zeitpunkt? selbst dann sind die Kartoffelstücke bei 100° noch steinhart... das kann nicht Probe gekocht sein, schade
schon vorgemerkt
sieht toll aus