Grüne Spargel-Zitronensuppe aus dem Dampfgarer

Zutaten

  • 350 g grüner Spargel
  • 200 g Kartoffeln (mehlig)
  • 1 1/2 EL Suppenwürfel
  • 1/2 Stk. Zitrone (Saft und Abrieb)
  • 650 ml Wasser
  • 125 ml Obers
  • Worcestershire Sauce
  • Salz
  • Pfeffer
  • Schnittlauchblüten (zum Dekorieren)
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Zubereitung

  1. Für die Spargel-Zitronensuppe den Spargel waschen, in Stücke schneiden und Spitzen beiseitelegen.
  2. Die Kartoffeln schälen und klein schneiden.
  3. Spargelstücke, Kartoffeln, Wasser, Suppenwürze, Zitronensaft und Abrieb in einen ungelochten Dampfgarbehälter füllen und bei 100° C 12 Minuten dämpfen. Die letzten 3 Minuten die Spargelspitzen in einem gelochten Einsatz mitdämpfen.
  4. Die Suppe pürieren, Obers hinein mixen und mit Worcesthire Sauce, Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Die Spargelspitzen in die fertige Spargel-Zitronensuppe einlegen und mit Schnittlauchblüten servieren.

Tipp

Dieses Spargel-Zitronensuppen Rezept passt perfekt für den Frühling! 

  • Anzahl Zugriffe: 15961
  • So kommt das Rezept an info
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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare20

Grüne Spargel-Zitronensuppe aus dem Dampfgarer

  1. Tennismaedel
    Tennismaedel kommentierte am 29.05.2016 um 09:05 Uhr

    Statt der Schnittlauchblüte, lassen sich auch Borretschblüten als Deko gut verwenden.

    Antworten
  2. lsfabian
    lsfabian kommentierte am 26.05.2016 um 08:15 Uhr

    ich könnte mir auch eine Kombination mit etwas Minze sehr gut vorstellen .. Tolles Rezept ..

    Antworten
  3. Indiana016
    Indiana016 kommentierte am 10.12.2015 um 07:12 Uhr

    ok

    Antworten
  4. Tennismaedel
    Tennismaedel kommentierte am 23.10.2015 um 07:57 Uhr

    Super!

    Antworten
  5. zorro20
    zorro20 kommentierte am 09.10.2015 um 11:39 Uhr

    sehr gut

    Antworten
  6. lilavie
    lilavie kommentierte am 12.08.2015 um 22:58 Uhr

    toll

    Antworten
  7. Gast kommentierte am 25.06.2015 um 08:31 Uhr

    lecker

    Antworten
  8. Baramundi
    Baramundi kommentierte am 16.05.2015 um 09:29 Uhr

    super

    Antworten
  9. yoyama
    yoyama kommentierte am 28.04.2015 um 14:23 Uhr

    köstlich !

    Antworten
  10. Maxi20
    Maxi20 kommentierte am 06.04.2015 um 06:11 Uhr

    sehr gut

    Antworten
  11. GFB
    GFB kommentierte am 26.03.2015 um 10:21 Uhr

    Super, bald ist ja wieder Spargelzeit.

    Antworten
  12. Kendra
    Kendra kommentierte am 17.03.2015 um 00:17 Uhr

    sehr lecker

    Antworten
  13. Nusskipferl
    Nusskipferl kommentierte am 14.02.2015 um 09:53 Uhr

    sehr ansprechendes Foto

    Antworten
  14. Steffi-H
    Steffi-H kommentierte am 12.02.2015 um 23:49 Uhr

    Super

    Antworten
  15. xxxx40
    xxxx40 kommentierte am 11.02.2015 um 14:22 Uhr

    lecker

    Antworten
  16. Senior
    Senior kommentierte am 27.01.2015 um 16:50 Uhr

    lecker

    Antworten
  17. ewaldi
    ewaldi kommentierte am 25.08.2014 um 15:07 Uhr

    sehr gut

    Antworten
  18. anjalein
    anjalein kommentierte am 07.05.2014 um 13:42 Uhr

    ähm, frage, in meinem Dampfgarer braucht die Flüssigkeit ca. 20 Minuten, bevor sie kocht - gelten die 12 Minuten ab dem Zeitpunkt? selbst dann sind die Kartoffelstücke bei 100° noch steinhart... das kann nicht Probe gekocht sein, schade

    Antworten
  19. fihalhohi
    fihalhohi kommentierte am 07.05.2014 um 13:15 Uhr

    schon vorgemerkt

    Antworten
  20. ewaldi
    ewaldi kommentierte am 16.01.2014 um 17:44 Uhr

    sieht toll aus

    Antworten
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