Cremige Erbsensuppe
30–60 MIN
Hobby-Koch
Grüne Erbsensuppe
Zutaten
Portionen: 4
- 500 ml Erbsen (getrocknete)
- 1 Bund Petersilie
- 1 Kopf Kopfsalat
- 1 l Rindsuppe
- 125 ml Schlagobers
- 1 Butter
Sponsored by
Zubereitung
- Die Erbsen über Nacht in kaltem Wasser einweichen.
- Petersilie hacken, Kopfsalat klein schneiden.
- Erbsen mit der Petersilie und dem Kopfsalat weich kochen, passieren und mit Suppe vermengen.
- Vor dem Anrichten mit Schlagobers und Butter verfeinern.
Tipp
Als vegetarische Variante, können Sie die Erbsensuppe auch mit Gemüsesuppe zubereiten.
sehr gut