Gebackene Nudelschnecken
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Hobby-Koch
Grün-weiße Spargellasagne mit Béchamel und Mozzarella
Foto: ichkoche.at
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Kochdauer
min
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Frühlingshafte Spargellasagne mit grünem & weißem Spargel, Béchamel und Mozzarella – einfach zubereitet und herrlich fein!
Rezeptempfehlungen
Frühlingshafte Spargellasagne mit grünem & weißem Spargel, Béchamel und Mozzarella – einfach zubereitet und herrlich fein!
Zutaten
Zubereitung
- Die weißen Spargelstangen schälen, grüne nur putzen, die holzigen Enden entfernen und in Salzwasser bissfest kochen.
- Für die Béchamelsauce Butter zerlassen, Mehl zügig einmengen, anrösten lassen, mit der Milch aufgießen und danach einige Minuten kochen lassen.
- Dabei ständig umrühren. Mit Salz, Pfeffer, frisch geriebener Muskatnuss, Thymian und Zitronenabrieb abschmecken.
- In einer ausgebutterten Auflaufform eine Schicht Béchamelsauce auftragen. Die Lasagneblätter darauflegen und wieder etwas Sauce auftragen.
- Spargel daraufschlichten und wiederum Sauce auftragen. So abwechselnd Schicht für Schicht einlegen. Mit Béchamelsauce abschließen und Mozzarellascheiben auf der Lasagne verteilen.
- Im vorgeheizten Backrohr bei 200 °C ca. 20–30 Minuten backen.
Tipp
Die Lasagne schmeckt auch mit Feta statt Mozzarella.
1. Kann ich die Lasagne auch ohne weißen Spargel zubereiten?
Ja, du kannst weißen Spargel durch zusätzlichen grünen Spargel ersetzen oder anderes Frühlingsgemüse wie Zucchini verwenden.
2. Wie lange hält sich die Spargellasagne im Kühlschrank?
Gut abgedeckt ist sie im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar. Vor dem Verzehr einfach bei 180 °C im Ofen aufwärmen.
3. Kann ich die Béchamelsauce auch mit pflanzlicher Milch zubereiten?
Ja, Hafer- oder Sojamilch sind gute Alternativen, wenn du die Lasagne vegan abwandeln möchtest.
4. Welche Beilagen passen gut dazu?
Ein frischer Blattsalat mit Zitronen-Vinaigrette oder ein kühles Glas Weißwein ergänzen die Lasagne perfekt.
5. Kann ich die Lasagne einfrieren?
Ja, gut ausgekühlt und portionsweise verpackt kannst du sie bis zu 2 Monate einfrieren.
toll
tolles Rezept
sieht sehr gut aus
für mehr Geschmack verwende ich nur grünen Spargel
Werde ich jedenfalls probieren! Eure Rezepte tu` ich immer wieder gerne studieren!
Ein tolles Rezept, hat uns und unsere Gäste sehr gut geschmeckt! Gemacht mit Weiße und Grüne Spargel und Mozzarella. Leider war die Béchamelsauce auch in diesem Rezept zu wenig, und das isst nicht das erste Mal. Da ich der Spargellasagna Vorher bereits gestellt hatte sind die Lasagnablätter weich geworden. Dieses Rezept kommt hier bestimmt öfter auf den Tisch, aber mit mehr Sauce.
Was habt ihr denn für Auflaufformen? Ich habe den Spargel trotz großer Form noch klein schneiden müssen und von der Sauce war auch total wenig da (oder war das wegen der großen Form?). Ich habe mit Dampfzugabe gebacken, ich glaube sonst wären die Nudelblätter nicht weich geworden. und wer hat von wem abgeschrieben? spargellasagne-rezept-5668 ???
Liebe RosiResi, sollte die Form für Ihren Spargel zu klein sein, können Sie diesen einmal in der Mitte durchschneiden. Bei beiden Rezepten handelt es sich um Lasagne-Rezepte aus der Redaktion. Kulinarische Grüße!
Optisch würden auch noch ein paar gedünstete Karotten passen dann wäre es farblich weiß-grün-orange.
Statt normalen Mozzarella nehme ich Büffelmozzarella
Wem Spargel frisch zu teuer ist. nimmt einfach Tk Ware,ist auch sehr gut und man muss ihn nicht mehr putzen.
Mit frischem Spargel schmeckt es aber besser.
Eine etwas andere Lasagne
Mmmmm Spargel iSt mein Lieblingsgemüse
mmmh
Herrlich.
Lecker
lecker
sehr gut
Klingt sehr verlockend!
Klingt verlockend!
toll
Das ist eine super Idee - werde ich gleich probieren!
Rezept ist sehr einfach nachzukochen, toll!Habe nur grünen Spargel genommen, das Ergebnis ist aber trotzdem super g'schmackig! :)
Oh.. Sehr gut!
klingt super
tolles Rezept - habe aber nur weißen Spargel
Sehr gut, aber die Bechamelsauce war zu wenig
ich liebe Grün-Weiß
Freue mich schon auf die Spargelsaison - dieses Rezept wird ganz sicher ausprobiert!