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Grießauflauf

Foto: bubulala

Kochdauer

>60

min

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bubulala

Zutaten

Portionen: 6

•   1,5 l Milch
•   300 g Grieß
•   6 Eier
•   150 g Staubzucker
•   180 g Butter
•   1 Pkg. Vanillezucker
• 1 Stk. Zitrone (Schalenabrieb)
•   Rosinen (nach Belieben)
•   2 TL Zimt
• Apfel
•   Butter (für die Auflaufform)
•   Brösel (für die Auflaufform)

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Zubereitung

1. Für den Grießauflauf die Milch aufkochen lassen, Grieß einstreuen und auf kleiner Flamme zu einem dicken Grießkoch kochen lassen. Grießkoch komplett auskühlen lassen. Die Eier trennen und das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen.
2. Dotter, Staubzucker, Butter, Zitronenschale, Vanillezucker und Zimt cremig rühren. Komplett ausgekühltes Grießkoch (und evt. Rosinen oder Apfelspalten) unterheben.
3. Den Schnee vorsichtig unterheben. Die Masse in eine befettete, mit Bröseln bestreute Form geben und den Grießauflauf bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 1 Stunde backen.

Tipp

Wer keine Rosinen mag, macht den Grießauflauf ohne.

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