Waffeln Grundrezept
30–60 MIN
Hobby-Koch
Glühweinwaffeln
Foto: (c) Gräfe und Unzer Verlag/ Fotograf: Wolfgang Schardt
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
Portionen: 8
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Zubereitung
- Für die Glühweinwaffeln Orangen- und Zitronenhälfte heiß waschen, abtrocknen und je 1 TL Schale abreiben.
- Butter und Zucker in einer Schüssel mit den Rührbesen des Handrührgeräts schaumig schlagen. Die Eier nacheinander gründlich unterrühren.
- Mehl, Backpulver und Gewürze in einer Schüssel mischen und abwechselnd zusammen mit dem Rotwein sowie der Orangen- und Zitronenschale unterrühren.
- Das Waffeleisen vorheizen, die Backflächen dünn einfetten. Etwa 2 EL Teig mittig auf die untere Backfläche geben und das Waffeleisen schließen.
- Die Glühweinwaffeln in ca. 2 Minuten knusprig-hellbraun backen. Die Waffeln herausnehmen und auf ein Kuchengitter legen. Mit dem übrigen Teig genauso verfahren und sieben weitere Waffeln backen.
Tipp
Natürlich schmecken frische Glühweinwaffeln, direkt aus dem Waffeleisen am besten. Luftdicht verpackt können die ausgekühlten Waffeln aber auch ganz hervorragend eingefroren und aufgebacken werden.
Sehr flaumig geworden
und am besten serviert mit etwas heißem Dirndlkompott, Schlagobers mit einem Hauch Zimt bestreut und etwas Schokosauce.......