Mini-Biskotten
Hobby-Koch
4 Sterne
Glücksfische
Foto: ichkoche.at / Blanka Kefer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften vegetarisch
- Menüart Kekse & Konfekt
- Region Österreich
Zutaten
Für den Teig:
- 4 Eier
- 80 g Zucker
- 2 Pkg. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 100 g Mehl (glatt)
Für die Spritzglasur:
- 1 Eiklar
- Staubzucker (je nach Größe des Eiklars)
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Zubereitung
- Backblech mit Backpapier belegen und das Backrohr auf 200 °C vorheizen.
- Eiklar mit der Hälfte des Zuckers zu steifem Schnee schlagen. Die andere Hälfte des Zuckers mit Vanillezucker, Salz und Eidotter schaumig rühren. Das Mehl unterrühren. Dann den Eischnee vorsichtig unterheben.
- Den Teig in einen Spritzsack füllen. Auf das Backblech Fische aufspritzen. Staubzucker darübersieben.
- Die Silvesterfische ungefähr 10 Minuten backen und dann auskühlen lassen.
- In der Zwischenzeit für die Spritzglasur Eiklar und Staubzucker gut verrühren. Ein wenig Zitronensaft hinzufügen. Die Schüssel mit einem feuchten Tuch abdecken und beiseite stellen.
- Die Glücksfische vom Backpapier lösen.
- Die Spritzglasur in Backpapier-Stanitzel füllen und auf die Glücksfische Schuppen, Flossen und Augen aufzeichnen.
Tipp
Wer möchte, kann die Spritzglasur zum Verzieren der Glücksfische auch vorher einfärben. Als Alternative kann auch Schokoladenglasur verwendet werden.
Eine Frage an unsere User:
Wie oder womit dekorieren Sie die Glücksfische am liebsten?
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zuckerperlen und glitzerperlen
auch gerne mit Zuckerperlen und Schoki
Schokostreusel :-)
mit Zuckerguß
Hagelzucker und Pistazienstücke
mandelblättchen wären nette schuppen
schokoschuppen
mit Schokolade und Glitzerperlen
Mit hagelzucker
Mit hagelzucker
mit Pistazien
schokoglasur
zitronenglasur
Zitronenglasur
Mit Schokoladenglasur
Mit Zucker
mohn
Mit schokostreuseln und Marzipan
mit Zuckerherzen oder Zuckerglasur in Schuppenform auftragen.
schokoflocken
Schokostreusel
mit Spritzglasur
Mit Marzipan
Mandelblättchen
Zuckerperlen
Zuckerperlen nehm ich
Glitzerzucker
mit Mandelplättchen
mit Zuckerperlen
Zuckerperlen