Erdäpfel-Lauch-Quiche
>60 MIN
Hobby-Koch
Gemüseragout
Zubereitung
- Für das Gemüseragout das Öl erhitzen und die Zwiebel darin glasig anlaufen lassen.
- Knoblauch dazugeben, kurz durchrösten und die Paprikawürfel dazugeben. Durchrühren und Tomaten, Ajvar, Suppenpulver und Gewürze untermischen.
- Kurz kochen lassen und dann die gewürfelten Zucchini hizugeben. Ca. 10 Minuten köcheln und dann das Gemüseragout eventuell mit Salz abschmecken
Tipp
Als Beilage zum Gemüseragout eignen sich Schupfnudeln sehr gut.
Auch Kartoffel oder Gnocchi sind dazu zu empfehlen.