Gemüsepalatschinken

Zutaten

Portionen: 3

Für den Palatschinkenteig:

  • 200 ml Milch (1,5 % Fett)
  • 1 g Pfeffer
  • 1 g Salz
  • 10 g Butter
  • 60 g Ei (roh)
  • 100 g Mehl

Für die Fülle:

Zum Überbacken:

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Zubereitung

  1. Für die Gemüsepalatschinken zunächst den Palatschinkenteig zubereiten.
  2. Dafür das Mehl mit der Milch und dem Ei zu einem glatten Teig rühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Eine beschichtete Pfanne erhitzen, etwas Butter in die Pfanne geben und die Palatschinken nacheinander ausbacken.
  3. Für die Fülle das Gemüse waschen und klein schneiden. Die Zwiebel in einer Pfanne mit wenig Öl anrösten. Das andere Gemüse untermischen und alles für ca. 5 Minuten anschwitzen. Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Tomatenmark die Gemüsefülle würzen.
  4. Die Palatschinken mit dem Gemüse füllen und zusammenrollen. Optional: Anschließend die gefüllten Palatschinken in eine Auflaufform legen und mit dem geschnittenen Mozzarella belegen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C überbacken. Die Gemüsepalatschinken sofort servieren.

Tipp

Dieses Rezept für Gemüsepalatschinken wurde uns von KiloCoach.com zur Verfügung gestellt.

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    Wow, schaut gut aus!

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Kommentare128

Gemüsepalatschinken

  1. seppl
    seppl kommentierte am 03.10.2019 um 09:20 Uhr

    Pilze dazu.

    Antworten
  2. Sunnykocht
    Sunnykocht kommentierte am 31.08.2019 um 23:01 Uhr

    Mit einer Bechamel.

    Antworten
  3. Huma
    Huma kommentierte am 06.06.2019 um 08:42 Uhr

    mit etwas geriebenen Käse die Fülle verfeinern

    Antworten
  4. ixi
    ixi kommentierte am 16.04.2019 um 08:40 Uhr

    Tomatenmark oder Pesto oder Sauerrahm/Knoblauchsoße

    Antworten
  5. hoebi82
    hoebi82 kommentierte am 09.04.2019 um 12:52 Uhr

    Paprika

    Antworten
  6. hoebi82
    hoebi82 kommentierte am 08.02.2019 um 01:14 Uhr

    Erbsen

    Antworten
  7. Pia Luger
    Pia Luger kommentierte am 07.02.2019 um 14:53 Uhr

    Schmeckt auch sehr gut mit Spinat und Knoblauch

    Antworten
  8. Iphigenia
    Iphigenia kommentierte am 24.01.2019 um 12:19 Uhr

    Sehr guter Palatschinkenteig und sogar mein Mann (der eigentlich keine Gemüsetiger ist) mochte die Gemüsepalatschinken. Dazu gab's noch eine Sauce aus Sauerrahm mit Knoblauch, Salz, einem Spritzer Zitrone und Schnittlauch. Top!

    Antworten
  9. eva0084
    eva0084 kommentierte am 16.01.2019 um 08:15 Uhr

    Paprika, Zucchini und twas Creme fraiche

    Antworten
  10. Milchsemmel
    Milchsemmel kommentierte am 30.03.2018 um 13:15 Uhr

    Bärlauch Paprika und Käse

    Antworten
  11. Erna
    Erna kommentierte am 20.02.2018 um 19:15 Uhr

    Mischgemüse

    Antworten
  12. Frosch1972
    Frosch1972 kommentierte am 09.02.2018 um 23:42 Uhr

    Spinat, Brennessel, Giersch, Bärlauch - kann ich mir gut dafür vorstellen. Auf alle Fälle Gemüse der Saison oder Tiefkühlgemüse. Gefrorene Gemüsemischungen kann ich mir auch gut vorstellen, aber nur jene, wo nicht schon irgend eine Soße beigemischt ist. Also nur reine Gemüsemischungen.

    Antworten
  13. TOLE
    TOLE kommentierte am 09.02.2018 um 07:15 Uhr

    Chilli

    Antworten
  14. 23031993
    23031993 kommentierte am 09.02.2018 um 01:48 Uhr

    ich bestreiche mit PEsto

    Antworten
  15. Martina Hainzl
    Martina Hainzl kommentierte am 08.02.2018 um 14:22 Uhr

    Spinat zur Fülle

    Antworten
  16. Maxi20
    Maxi20 kommentierte am 08.02.2018 um 06:45 Uhr

    mit Mozarella überbacken

    Antworten
  17. h.stelzmueller
    h.stelzmueller kommentierte am 07.02.2018 um 17:04 Uhr

    letscho

    Antworten
  18. e.stelzmueller
    e.stelzmueller kommentierte am 07.02.2018 um 17:00 Uhr

    pilzragout

    Antworten
  19. hertaalexandra
    hertaalexandra kommentierte am 07.02.2018 um 15:07 Uhr

    Mischgemüse , gerieben Käse ,für nicht vegetaria Fisch oder Fleischstücke

    Antworten
  20. molenaar
    molenaar kommentierte am 07.02.2018 um 13:50 Uhr

    Zum Gemüse noch Lachsstreifen geben.

    Antworten
  21. AngCäc
    AngCäc kommentierte am 07.02.2018 um 10:51 Uhr

    Paprika

    Antworten
  22. NewAmsterdamer
    NewAmsterdamer kommentierte am 07.02.2018 um 10:32 Uhr

    Pesto würde sicher gut passen. Vielleicht in Kombination mit Parmesan?

    Antworten
  23. l.isa.s
    l.isa.s kommentierte am 07.02.2018 um 10:28 Uhr

    Brokkoli und Champignons

    Antworten
  24. cakepop86
    cakepop86 kommentierte am 26.01.2018 um 06:52 Uhr

    Wir füllen die Palatschinken gerne mit gedünstetem Spinat, abgeschmeckt mit Knoblauch und Kräutersalz. Zum abnehmen würde ich mit Käse sparen ;-)

    Antworten
  25. Huma
    Huma kommentierte am 11.04.2017 um 13:36 Uhr

    Ich gebe sowohl zum Gemüse geriebenen Käse als auch zum Überbacken

    Antworten
  26. heike80
    heike80 kommentierte am 26.02.2017 um 16:51 Uhr

    Freu mich schon drauf

    Antworten
  27. rudi1
    rudi1 kommentierte am 23.02.2017 um 08:38 Uhr

    Gut!

    Antworten
  28. Martina Hainzl
    Martina Hainzl kommentierte am 21.02.2017 um 20:03 Uhr

    Erbsen und Sauerrahm

    Antworten
  29. milka13
    milka13 kommentierte am 21.02.2017 um 12:07 Uhr

    mit Schnittlauch

    Antworten
  30. lydia3
    lydia3 kommentierte am 16.02.2017 um 08:37 Uhr

    Gebe der Fülle noch etwas Sauerrahm dazu

    Antworten
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