Scones
30–60 MIN
Hobby-Koch
Gemüsepalatschinken mit Käsesauce
Zubereitung
- Für die Gemüsepalatschinken Eier, Milch und Salz versprudeln, soviel Mehl dazugeben, dass ein sämiger Teig entsteht. Er soll einigermaßen dickflüssig sein. Zum Schluss einen Schuß Mineralwasser dazugeben.
- Mit Butterschmalz in einer Pfanne Palatschinken herausbraten. Warm stellen. Für die Füllung das Mischgemüse - man kann jedes Gemüse verwenden, aber keine Cremegemüse - in Olivenöl kurz anbraten.
- Mit Oregano würzen und dann einen Schuß Wasser dazu, weich werden lassen.
- Für die Käsesauce Milch warm machen, nur auf kleiner Flamme bzw. kleiner Stufe bei E-Herd. Den Käse in kleine Stücke schneiden und in der Milch schmelzen lassen, sodass nur noch kleine Stückchen übrig sind.
- Palatschinken mit Gemüse füllen und die Gemüsepalatschinken mit Käsesauce übergießen.
Tipp
Statt Österkron kann man auch einen anderen Käse für die Käsesauce verwenden.
