
Wie im Wirtshaus!
Hausmannskost aus der eigenen Küche
zur Themenwelt
Kalbs- bzw. Kalbsnierenbraten lässt sich nach derselben Methode zubereiten. Der Braten wird gewürzt, rundum angebraten und im Rohr bei 150 °C ca. 3 Stunden gebraten. Für ein g'schmackiges Saftl vor dem Braten Knochen in der Form kräftig anrösten, mit Suppe lösen und zum Schluss mit etwas Mehlbutter binden.
BEILAGENEMPFEHLUNG: Petersilerdäpfel und Salat
Große Kunst. Ohne Allüren.
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