Eier-Eulen
15–30 MIN
Eier-Koch
Gefüllte Eier
Zutaten
- 15 Stk. Eier
- 4 EL Mayonnaise
- 2 EL Dijonsenf
- 300 g Kräuterfrischkäse
- 200 g Naturfrischkaese
- Pfeffer
- Salz
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Zubereitung
- Für die gefüllten Eier zunächst die Eier ca 12 min kochen, damit sie hart sind. Nach dem Kochen mit kaltem Wasser abschrecken, damit sich diese besser schälen lassen. Die Eier Schälen und halbieren.
- Das Eigelb in eine große Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Den Kräuterfrischkäse und den Frischkäse zum Eigelb hinzugeben und mit einer Gabel vermischen.
- Die Mayonnaise, den Senf und die Gewürze ebenfalls hinzugeben und mit einem Handmixer kurz durchrühren. Die Eiermasse in einen Spritzsack mit einer Sterntülle füllen und in das harte Eiweiß spritzen.
Tipp
Die übrig bleibende Creme eignet sich sehr gut als Brotaufstrich. Gefüllte Eier kann man mit vielen diversen Füllungen machen. Auch Thunfisch, Kaviar, etc. passen sehr gut.
Ich würde nur Natur Frischkäse nehmen, Sauerrahm dazu, und viel frische Kräuter, die man ja schon das ganze Jahr über bekommt. Für mehr Farbe klein gewürfelte Paprika, rot,gelb, grün...
Etwas Schnittlauch dazu