Lungenbraten in Blätterteig
Hobby-Koch
4 Sterne
Gebratener Langkornreis mit Krebsschwänze - Kaopad Gung
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 4
- 300 g Krebsschwänze (roh)
- 400 g Langkornreis
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 1 Fleischtomate
- 0.25 Salatgurke
- 2 EL Sojasauce (hell)
- 1 EL Austernsosse
- 2 EL Öl
Namplaprik:
- 2 EL Fischsauce
- 2 EL Zitronen (Saft)
- 2 Knoblauchzehe (klein geschnitten)
- 4 Chile, klein, klitzeklein
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Krebsschwänze abspülen, reinigen, Schwanz dranlassen. Knoblauch hacken, Zwiebel halbieren, in feine Ringe schneiden. Paradeiser achteln. Gurke in 1 cm breite Scheibchen schneiden.
Öl erhitzen, Krebsschwänze ungefähr 2 min rösten. Langkornreis einfüllen, gut rühren, dann Paradeiser, Austernsauce, Zwiebeln und helle Sojasauce hinzfügen, rasch gut rühren, nachwürzen.
Gurken auf den Tellerrand legen, gebratenen Langkornreis einfüllen, mit Namplaprik zu Tisch bringen.
Namplaprik : Alle Ingredienzien durchrühren.
Dazu passt noch gut ein Spiegelei bzw. ein in Streifchen geschnittenes Omelette.
Ralph.
Gebratener Langkornreis mit Krebsschwänze - Kaopad Gung
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