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Gebratener Langkornreis mit Krebsschwänze - Kaopad Gung

Zubereitung:

  1. Krebsschwänze abspülen, reinigen, Schwanz dranlassen. Knoblauch hacken, Zwiebel halbieren, in feine Ringe schneiden. Paradeiser achteln. Gurke in 1 cm breite Scheibchen schneiden.
  2. Öl erhitzen, Krebsschwänze ungefähr 2 min rösten. Langkornreis einfüllen, gut rühren, dann Paradeiser, Austernsauce, Zwiebeln und helle Sojasauce hinzfügen, rasch gut rühren, nachwürzen.
  3. Gurken auf den Tellerrand legen, gebratenen Langkornreis einfüllen, mit Namplaprik zu Tisch bringen.
  4. Namplaprik : Alle Ingredienzien durchrühren.
  5. Dazu passt noch gut ein Spiegelei bzw. ein in Streifchen geschnittenes Omelette.
  6. Ralph.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Region: Thailand

Zutaten für 4 Portionen:

  • 300 g Krebsschwänze (roh)
  • 400 g Langkornreis
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Zwiebel
  • 1 Fleischtomate
  • 0.25 Salatgurke
  • 2 EL Sojasauce (hell)
  • 1 EL Austernsosse
  • 2 EL Öl

Namplaprik

  • 2 EL Fischsauce
  • 2 EL Zitrone
  • 2 Knoblauchzehe
  • 4 Chile, klein, klitzeklein