Wachtelei gebacken auf Bärlauchpüree
Profi-Koch
4 Sterne
Gebackenes Ei mit gebratenem Bärlauch
Für die Gebackene Eier mit gebratenem Bärlauch die Eier wachs-weich kochen (5-6 Minuten), kalt abschrecken und schälen. Die geschälten Eier
Zutaten
Portionen: 4
Für die Eier:
Für den Bärlauch:
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Zubereitung
- Für Gebackenes Ei mit gebratenem Bärlauch die Eier wachs-weich kochen (5-6 Minuten), kalt abschrecken und schälen.
- Die geschälten Eier abkühlen lassen und danach in Mehl, Eiern und Brösel panieren.
- Die panierten Eier in heißem Fett goldbraun herausbacken, auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Für den gebratenen Bärlauch die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. In einer Pfanne die Zwiebeln in Öl glasig anschwitzen, den gewaschenen und abgetrockneten Bärlauch kurz mit anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Gebackenes Ei mit gebratenem Bärlauch auf einem Teller anrichten und noch heiß servieren.
Tipp
Das Gebackene Ei mit gebratenem Bärlauch ist ein originelles Rezept für den Ostertisch! Genießen Sie dazu frischen, grünen Salat.
Gebackene Eier mit Joghurtdressing und Salat, dazu noch Petersilienerdäpfel. Geht schnell und schmeckt sehr gut.
Klasse Idee
Kenn ich mit Spinat unter schwalbennester mit krenn
Sehr heikel, lieber das Ei einen Zacken länger kochen dann hat man es leichter beim Schälen. Aber ein Genuss.
Panierte eier...werde ich tatsächlich mal probieren, kenne ich gar nicht