Aromatischer Reisauflauf mit Kirschen
>60 MIN
Profi-Koch
Gebackener Reisauflauf
Zubereitung
- Reis mit Milch und einer Prise Salz in einem Topf weichkochen. Anschließend vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Eiweiß mit Zucker steif schlagen.
- Die Butter mit dem Staubzucker schaumig schlagen, Zitronenschale unterrühren. Nach und nach die Eigelbe untermischen und dann alles mit dem Reis verrühren.
- Den Eischnee vorsichtig unter die Reismasse heben.
- Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Den Reis in die Form füllen und im Ofen ca. 45 Minuten backen.
- Den Reisauflauf anrichten und servieren.
Tipp
Zum gebackenen Reisauflauf passt sehr gut Marillenröster oder auch andere Kompotte.
sehr lecker
Immer wieder sehr gut
Ich habe es bei Ober/Unterhitze bei 180-190° erstmals versucht und es ist sehr gut gelungen!
Ja gutes Rezept aber die Ofentemperatur fehlt !!!! ???? !!!! Warum ?
So kenne ich es auch von meiner Mutter, allerdings hat sie die Eier nie getrennt. Mal waren Rosinen dabei, mal Apfelstückchen, aber IMMER war oben drauf eine dicke Schicht Zimtzucker, durchs Backen wunderbar knusprig.
Guter Tipp
tolles Rezept
Wie hoch soll der Ofen Temperatur sein?
würde mich auch interessieren
Frage: wieviel hoch isst der Ofen temperatur?
Rosinen dürfen nicht fehlen
Ich gebe Rosinen dazu
Schmeckt sehr gut, ich gebe immer Beeren je nach Saison rein.
sehr schmackhaft
schmeckt sehr gut mit Beeren
Ich mische noch Apfelspalten, Kirschen oder Pfirsichscheiben in die Reismasse. Schmeckt dadurch sehr fruchtig und lecker
gebe Rosinen hinein
ich schneide noch ein -zwei Äpfel rein und gebe noch ein wenig Zimt dazu
Schmeckt auch sehr gut mit Kirschen
Obst dazwischenlegen, passt wirklich gut.
ich gebe noch Rumrosinen dazu
manchmal gebe ich eine schicht birnen dazwischen oder auch mal kirschgrütze dazu
ich mache Apfelspalten oder Topfen dazwischen
Da gehört noch eine Schneehaube drauf und dann ist er perfekt.
Am liebsten mit Marillenkompott dazu