Räucherlachsspagetti mit Rucola
15–30 MIN
Hobby-Koch
Gebackener Kürbis mit Rucola-Mousseline
Zubereitung
- Den Kürbis mit Salz, Pfeffer, Orangenabrieb und Limettensaft würzen und zum Marinieren etwas stehen lassen. Mit Mehl, Ei und einem Gemisch aus Brösel und Sesam panieren und in Erdnussöl backen. Die Kartoffeln kochen, passieren und mit Milch und den Gewürzen zu einem sämigen Püree verarbeiten. Nun den geschnittenen Rucola beigeben und zum Schluss etwas geschlagenes Obers unterziehen und auf einem Teller mit dem gebackenen Kürbis gefällig anrichten.
Tipp
Eventuell mit mariniertem Rucola garnieren.
Sehr gut
super
Lecker
sehr gut