Weißweine fruchtsüß
Große Kunst. Ohne Allüren.
Kichererbsen-Karfiol-Curry
Eier-Koch
3 Sterne
Ganslcurry
Foto: Norbert Tutschek
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften Preiswerte Küche
- Menüart Hauptspeise
- Region Österreich
Zutaten
Portionen: 4
- 500 g Ganslfleisch
- 1 Zwiebel
- 1 EL Currypaste (rot)
- 1 l Gemüsesuppe
- 500 g Jasminreis
- 200 ml Kokosmilch
- 20 Okraschoten
- 1/2 Limette (Saft)
- 2 EL Currypulver
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Zubereitung
- Für das Ganslcurry die Zwiebel fein hacken. Das Gänsefleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
- Im Olivenöl die Zwiebel anschwitzen und das Gänsefleisch anbraten.
- Die rote Currypaste einmischen und kurz anrösten lassen.
Mit Kokosmilch aufgießen und gut verrühren. - Die Gemüsesuppe dazugeben, den Reis einmengen und alles gut einkochen lassen, bis das Fleisch und der Reis schön weich ist.
- Ca. 5 Minuten vor dem Servieren die Okraschoten dazu mischen.
- Das Ganslcurry mit Limettensaft und Currypulver abschmecken und servieren.
Tipp
Das Ganslcurry eignet sich hervorragend zur Resteverwertung von Gänsebraten.
Eine Frage an unsere User:
Wie könnte man das Curry noch verfeinern?
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mit Kokosmilch
Wie könnte man das Curry noch verfeinern? mit rotem Paprika, auch für das Auge
mit Semmelwürfel, Mangoscheiben
Tolles Rezept, nur ohne Gans ;-)
mit einem apfel
ananasstückchen
Koriander
mit gerösteten Semmelwürfeln.
Mit etwas Chili würzen.
mit Zuckerschoten , etwas Kokosmilch
mit Frühlingszwiebeln
mit Zitronengras
mit edelsüßem Paprika
mit Zimt.
lecker
fein
Lecker
Super lecker
Tolles Rezept
Lecker
gut
Das ist eher ein Risotto, oder täuscht das Bild?
Gut
lecker
lecker
das lohnt sich
gute Resteverwerung - von einer Gans bleibt schon mal etwas über
lecker
Was sind Okraschoten
Ich muss sagen, täglich tolle Rezepte. Manchmal weis man gar nicht, was man alles ausprobieren soll. Ich sage mal ganz allgemein danke dafür.