Frittatensuppe

Zubereitung

Für die Frittatensuppe die Eier aufschlagen und verquirlen. Das Mehl, Milch und Salz darunter mischen und gut verrühren.

In einer Palatschinkenpfanne oder einer anderen flachen Pfanne ein wenig Butter zerlassen und so viel Teig einfließen lassen, dass der Boden dünn bedeckt ist. Etwas anbraten lassen, dann wenden.

Auf diese Art 3 bis 4 Frittatenpalatschinken beidseitig schön goldig herausbacken.

Die fertigen Frittatenpalatschinken etwas abkühlen lassen, dann einzeln zusammenrollen und in feine Streifen schneiden.

Für eine Frittatensuppe die Palatschinkenstreifen auf Teller verteilen und mit der Suppe Ihrer Wahl aufgießen.

Tipp

Eine besonders schmackhafte Abwandlung für dieses  Frittatensuppe Rezept: in den Teig frisch geschnittene Kräuter beimengen. Probieren Sie zum Beispiel Bärlauchpalatschinken.

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Kommentare67

Frittatensuppe

  1. lili
    lili kommentierte am 31.01.2017 um 14:08 Uhr

    Bärlauch in den Teig, statt Weizenmehl ev. mit Dinkel/Vollkornmehl angerührt.

    Antworten
  2. Erika_B
    Erika_B kommentierte am 31.01.2017 um 12:14 Uhr

    Kleingehackte Kräuter (Petersilie, Schnittlauch) zum Teig geben!

    Antworten
  3. molenaar
    molenaar kommentierte am 31.08.2015 um 17:00 Uhr

    Immer wieder gut!

    Antworten
  4. mai83
    mai83 kommentierte am 13.04.2018 um 15:59 Uhr

    Knoblauch, Pfeffer

    Antworten
  5. Illa
    Illa kommentierte am 17.02.2018 um 18:10 Uhr

    Paprika und geriebenen Käse in den Teig

    Antworten
  6. Alle Kommentare
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