Forelle mit Kräutern in der Folie
Hobby-Koch
4 Sterne
Forelle gratiniert
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 4
- 4 Stk Forellen
- 125 ml Weißwein
- 150 g Champignons
- 1 Bund Petersilie (gehackte)
- 2 EL Semmelbrösel
- 2 EL Parmesan (gerieben)
- 1 Stk Knoblauhzehe (zerdrückte)
- Salz
- Butter (für die Form)
- Pfeffer
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Für die Forelle die Forellen ausnehmen, waschen und in eine gebutterte, feuerfeste Form legen. Die geputzten und in Scheiben geschnittenen Champignons, Petersilie, Semmelbrösel, Gewürze und Parmesan über die Forellen verteilen.
Butterflöckchen über die Masse geben und die Fische ca. 30 Minuten im Rohr backen, bis sie eine hellbraune Kruste haben.
Tipp
Zur Forelle passen Kartoffeln und Salat.
sehr gut