Erbsensüppchen
Eier-Koch
4 Sterne
Forelle in Buchweizenmehl
Foto: ichkoche.at / Blanka Kefer / Geschirr & Deko: www.IKEA.at
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 4
- 4 Forellen
- 150 g Buchweizenmehl
- 150 ml Milch
- Öl
- 1 Prise Meersalz
- Pfeffer
- Zitronensaft
- 1/2 Zitrone (in Scheiben, zur Dekoration)
- Thymian (zur Dekoration)
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Für die Forelle in Buchweizenmehl zuerst die Forellen waschen. Die Fische mit Zitronensaft betropfen und pfeffern. Die Forellen in die gesalzene Milch eintauchen und dann in das Buchweizenmehl.
In der Pfanne Öl erhitzen und die Forellen darin ca. 3-4 Minuten von beiden Seiten anbraten (die Forellen sind gar, wenn sich die Augen weiß färben).
Die Forellen im Buchweizenmehl mit Thymian und Zitronenscheiben garnieren.
Tipp
Forelle in Buchweizenmehl (slowenisch: postrvi v ajdovi moki) ist eine köstliche slowenische Speise, die normallerweise mit Kartoffeln und Gemüse serviert wird.
Statt dem ganzen Fisch kann man auch Filets nehmen.
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